ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЕДЫ И НАПИТКОВ ЧАСТЬ 1-2 TG.07 WS..

<ул> <ли> Издательство: WSiP <ли> Год выпуска: 2021 <ли> Переплет: буклет <ли> Количество страниц: 688 <ли> EAN: 9788302173608

<р> В пособии обсуждаются вопросы, включенные в описание квалификации HGT.02. Основное внимание было уделено представлению групп сырья и способов его обработки при приготовлении гастрономических продуктов и полуфабрикатов. Выбранный автором способ передачи знаний позволяет студенту получить всю необходимую информацию о данном сырье и его кулинарном использовании. Избранные рецепты доступны в конце руководства.

<р> Отделение теоретической части от практических занятий облегчает подготовку студента к отдельным частям экзамена, подтверждающего профессиональную квалификацию.

<р> Пособие лингвистически и содержательно адаптировано к возрасту реципиента. Здесь представлена ​​основная техническая терминология, используемая в сфере общественного питания, а в случае иноязычных терминов указано их правильное произношение. Руководство содержит список наиболее важных отраслевых терминов и понятий на польском, английском и немецком языках.

<ул> <ли> Издательство: WSiP <ли> Год выпуска: 2018. <ли> Переплет: буклет <ли> Количество страниц: 456 <ли> EAN: 9788302173592

<р> В пособии рассмотрены вопросы, связанные с ПДГ, КПС, охраной труда и безопасностью и квалификацией TG07, которая касается оборудования предприятий общественного питания. Издание является своеобразным руководством для человека, обучающегося на повара или специалиста по питанию и общественному питанию. Автор сначала представляет вопросы охраны труда, уделяя особое внимание принципам безопасной работы повара, затем знакомит с экономическими вопросами, описывает важнейшие положения трудового законодательства, вопросы трудового договора и открытия собственного бизнеса, благодаря чему Студент может увидеть свое будущее место на рынке труда. В пособии также представлено оборудование отдельных видов предприятий общественного питания. Автор также объясняет, насколько важны психическое состояние и культура личности сотрудника. Последние вопросы обсуждались вместе с образовательными результатами КПС.

<р> Пособие лингвистически и содержательно адаптировано к возрасту реципиента. Здесь представлена ​​основная техническая терминология, используемая в сфере общественного питания, а в случае иноязычных терминов указано их правильное произношение. Руководство содержит список наиболее важных отраслевых терминов и понятий на польском, английском и немецком языках.