Polska karczma. Restauracja. Kawiarnia, BARANOWSKI

Название: Польский трактир. Ресторан. Кавярня, издательская серия - «Польские ремесла и польская промышленность».

Автор: Богдан БАРАНОВСКИЙ, дизайн обложки и типографика Люциан Пёнты.

Издательство: Национальный институт Оссолинского. Wydawnictwo, Вроцлав - Варшава - Краков - Гданьск 1979. 137 страниц текста, рисунки в тексте, цвет IV и 109 черно-белых иллюстраций во вкладышах, твердый тканевый переплет с суперобложкой, формат 19х21,5 см.

Состояние хорошее - общие потертости суперобложки, обложки и внутри (суперобложка проклеена бумажной лентой с внутренней стороны на сгибах, лицевой и корешковой части). суперобложка отсутствует) - в остальном состояние нормальное.

„Польская гостиница. Ресторан. Кафе.” Нелегко ответить на вопрос, когда на территории нынешней Польши были основаны первые постоялые дворы или подобные им заведения. Можно только догадываться, что это было очень и очень давно. Конечно, с незапамятных времен во многих городах, особенно расположенных на оживленных торговых путях или составляющих более крупные населенные пункты, существовали дома, где за определенную плату можно было получить еду или жилье. Хозяева таких домов не всегда занимались исключительно постоялым хозяйством. Нередко это были также земледельцы, ремесленники или люди какой-либо другой профессии, лишь изредка занимавшиеся обслуживанием путников.

Нельзя не учитывать, что в некоторых сельских поселениях наверняка существовали дома, где варили пиво или производили напитки. потребляется мед. Соседи наверняка были рады приходить туда развлечься за распитием спиртного. Возможно, в период слабо развитого денежного обмена приезжавшие сюда не платили за напитки наличными, а привозили вместо этого часть своих фермерских продуктов.

Вероятно, еще в X веке, а может быть, и раньше. , в некоторых городах они задумали построить настоящие постоялые дворы. Мы даже не знаем, назывались ли они тогда гостиницами. В источниках такое место упоминалось под латинским названием «таберна».

В раннесредневековых «табернах» непременно можно было поесть и получить ночлег для себя и своих лошадей. Туда же собирались и более состоятельные жители данного города, чтобы пообщаться с друзьями за кувшином медовухи или пива. В определенные дни сюда также приходила молодежь потанцевать. Наконец, сборщики иногда занимали офисы в «табернах» для сбора таможенных и пошлинных платежей, проводились суды и т. д. Очень интересную информацию о «табернах» предоставил наш первый летописец, ГАЛЛ Аноним. Свой труд он написал в первой половине XII века, но упоминание о «табернах» относится к 1025 году. ГАЛЛ, упоминая о смерти Болеслава Храброго, отмечал, что после его смерти «nullus plausus, nullus cythare sonus audiebatur in tabernis» (в гостиницах не было слышно ни хлопков, ни звука цитры). Можно подозревать, что наш первый летописец, писавший о событиях более чем столетней давности, мог представить современные условия. Надо полагать, он прекрасно знал, что постоялые дворы, где играли музыканты, должны были существовать давно, по крайней мере, в первой половине XI века, а возможно, древнейшие заведения такого типа начали появляться в X веке или даже раньше.

Только в источниках XII века появляются упоминания о «табернах». На основании них можно предположить, что в это время постоялые дворы обычно располагались в рыночных поселениях или на более важных путях.