МОЖЖЕВЕЛЬНИК НАЗЕМНЫЙ 50 грамм

МОЖЖЕВЕЛЬНИК — вечнозеленый кустарник, произрастающий в Центральной Европе. Ягоды можжевельника (его еще называют кипарисом) — типичная польская (славянская) пряность, хотя растение встречается не только в нашей стране. Шаровидные плоды, называемые шишками, созревают на второй год, имеют пепельно-голубой цвет, представляют собой пряность с пряным, сладким вкусом и интересным ароматом. Хвойный кустарник, достигающий до 10 м высоты, с короткими шиловидными листьями и черными плодами и ягодами. Встречается как на открытых местах, так и в лесах, не растет только на влажной земле.

Псевдоягоды можжевельника широко известны как приправа к мясным блюдам, главным образом дичи и соусам, но после истолчения они становятся лучше. вкус. Их широко используют при квашении капусты, производстве травяного уксуса, маринадов, паштетов, приготовлении рыбных и мясных консервов. Можжевельник используется для производства можжевеловой водки. Можжевельник особенно ценится в мясной промышленности, поскольку придает всем «охотничьим» мясу ароматный, пряный вкус и приятный бальзамический запах.