Точный сахаромер для вина, пива и пюре

Профессиональный шведский измеритель сахара

Продается в прочном пластиковом тубусе, в котором можно хранить сахаромер, не опасаясь поломки. Ареометр – важнейший прибор в домашнем производстве спирта. Ареометр, также известный как ареометр или сахаромер, представляет собой чрезвычайно полезный стеклянный прибор для измерения содержания сахара в водных растворах. С помощью ареометра вы можете легко и удобно проверить, бродит партия или остановилась, какое % содержание будет в партии после брожения, а также легко определить, какой тип вина вы получили.

Сахаромер имеет шкалу Эшле от -12 до +120 – шкалу плотности раствора, выраженную в единицах Эшле (Э). Для воды при 20°С она равна 0,00 Э и плотность в г/мл по формуле Э/1000 + 1 = 1,000 г/мл. Сахар увеличивает плотность водного раствора, а спирт ее уменьшает. Как упоминалось ранее, вода имеет плотность 1,00 г/мл, а спирт — 0,79 г/мл. При брожении смеси количество сахара, превращающегося в спирт, уменьшается (сахар тяжелее воды, а спирт легче), поэтому уменьшается плотность раствора и уменьшается величина Эшле, т. е. ареометр глубже погружается в жидкость.< /п>

Чаще всего, когда начинается брожение столового вина, оно показывает на шкале значение примерно 75, т. е. много сахара (около 4,5 кг на замес 23 л). Во время брожения сахар расходуется и ареометр опускается глубже. Когда брожение закончится, оно должно показать значение ниже нуля, т. е. примерно от -5 до -10. Если значение выше, это означает, что вино все еще бродит или брожение остановилось.