Приготовление и экспедиция блюд и напитков, часть 1
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 1
Покупая «Приготовление и экспедиция блюд и напитков, часть 1», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Профессиональные предметы» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Название: Подготовка и экспедиция блюд и напитков Часть 1. Гастрономия Технология.
Квалификация Vol. 6.2. Менеджер по изучению профессии методов питания и гастрономических услуг, готовит к новой основной учебной программе.
Реформа 2012.
Авторы: kmiołek anna.
Издатель: wydawnictwo szkolne i Pedagogiczne S.A.
ISBN: 978-83-02-13588-0
Место и год выпуска: Warsaw 2015
издание: iii
Количество страниц: 344
Формат b5
Учебник для изучения конкурсного шеф -повара и техника по питанию и гастрономических услуг, предоставляющих контент в области Califications Part 2 Vol. 6 (подготовка и экспедиция посуды и напитков). Он представляет знания и обучает навыкам, необходимым для правильного использования гастрономических технологических процессов и приготовления продуктов, картофеля, грибов, фруктов, молочных продуктов, зерновых продуктов, мяса, птицы, рыбы и приготовления полугородных и вегетарианских блюд). Теоретические знания поддерживаются многочисленными примерами, упражнениями и красочными иллюстрациями, указывающими способы практического использования.