КОМБИНИРОВАННАЯ ПАРОВАЯ ПЕЧЬ OMEGA PROFICHEF 11 GN 1/1 PClean/бойлер PCO11011V1

Электрический пароконвектомат ProfiChef Omega с бойлерным парогенератором. Одноразовая загрузка – 11 контейнеров ГН 1/1. Цифровое управление – 10-дюймовый сенсорный экран. Европейское производство. Современный дизайн. Надежное качество изготовления.

Ручная, программируемая или автоматическая система приготовления. Возможность сохранения до 10 шагов в одной программе. Книга рецептов разделена на категории.

Продольное расположение направляющих GN. Расстояние между направляющими 7 см позволяет использовать контейнеры GN глубиной до 6,5 см. Чрезвычайно гигиеничная рельефная камера из высококачественной нержавеющей стали. Лицевая часть устройства выполнена без использования винтовых соединений и заклепок. Легкосъемная рама для GN-контейнеров и возможность легкого отклонения стенки, закрывающей вентилятор, позволяют легко содержать печь в чистоте. Дверца с двойным остеклением и возможностью наклона внутреннего стекла не только гарантирует высокую теплозащиту, но и является дополнительным элементом, обеспечивающим высокую гигиеничность печи.

Светодиодное освещение обеспечивает идеальное внутреннее освещение. Эргономичную ручку, соответствующую стандартам HACCP, можно перемещать вправо или влево.

Подробные характеристики:

• Возможность конвекционной выпечки, пропаривания и конвекционной выпечки с пропариванием - Комби.
• Возможность работы с зондом< /li>
• Возможность работы с зондом li>
• Возможность работы в диапазоне от 30°С до 280°С
• Технология ACT, позволяющая автоматически контролировать и регулировать работу печи параметры цикла и снижение энергопотребления.
• Ручной и программируемый. настройки режима работы
• Заводские программы обработки
• Функция MYCOOKBOOK предназначена для сохранения программ в выбранных папках
• Ручная и автоматическая система предварительного нагрева до температуры выше 300°C< /li>
• li>
• Возможность сохранения программ за 10 шагов.
• Функция HOLD, позволяющая приостановить процесс.
• Возможность сохранения программ с фотографиями. посуда
• Возможность сохранения и экспорта данных HACCP
• USB-разъем
• Встроенный модуль WIFI
• Система самодиагностики
• Возможность работы многоточечного щупа в режиме Delta T
• Система Cooc&Go, обеспечивающая одновременную обработку продуктов с различной продолжительностью
• Система быстрого охлаждения камеры
• Возможность регенерация посуды
• Специальный цикл подъема теста
• Система ручного добавления пара во время процесса
• Система быстрого приготовления на пару благодаря использованию парогенератора
• Программируемая система FCS, обеспечивающая принудительное удаление лишнего пара из камеры печи.
• Технология SCS, позволяющая контролируемое удаление лишнего пара из камеры печи.
• Семь скоростей вентилятора.
• Скорость пульса позволяющая выпекать деликатные кондитерские изделия.
• 3-жильный зонд.
• Встроенный сифон для слива воды.
• Регулируемые ножки.
• Возможность штабелирования устройств.< /li>
• li>
• Легко демонтируемая система направляющих для контейнеров.
• Возможность изменить направление открытия двери (сообщите перед заказом).
• Двойное стекло. двери камеры из низкоэмиссионного типа стекла
• Система немедленной остановки вентиляторов после открытия двери
• Душ на барабане
• Автоматическая система мойки однокомпонентной смесью ProfiChef (4+1) циклов)
• Автоматическая система промывки и удаления накипи парогенератора
• Встроенный контейнер для моющей жидкости и средства для удаления накипи ProfiChef
• Функция добавления моющего средства при проверке статуса цикла стирка

• Примечание: Печь поставляется без GN-контейнеров. Условием предоставления гарантии 24 месяца является платный осмотр через 12 месяцев эксплуатации печи. При покупке печи Омега мы предлагаем бесплатное базовое обучение под руководством профессионального повара! Продолжительность - 4 часа. Место – у заказчика, на купленной и правильно установленной духовке Omega ProfiChef. Продукция - подготовлена ​​инвестором. Объем обучения: базовая информация об устройстве и его безопасной эксплуатации, демонстрация 3-4 производств, демонстрирующих последствия работы печи и консультации по приобретению аксессуаров, поддерживающих работу печи. Важный! Вам необходимо заполнить форму заявки – декларацию. Обучение может состояться в согласованную дату после заполнения и отправки подписанной инвестором декларации. Подробности в отделе продаж.

Технические данные

• Размеры (длина; ширина; высота): 85x89x117 см
• Электропитание: 400 В
• Вес: 162 кг< /li>
• li>
• Мощность: 24 кВт
• Нагрузка: 11 ГН 1/1
• Производство пара: бойлер + душ
• Расстояние между полками: 7 см.