КОМБИ-ПАРОВАЯ ПЕЧЬ 10400 Вт 7X GN 1/1 TECNOEKA MKF711BM 400 В ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ

СЕРИЯ: Millennial Black Mask Gastro

Производитель: tecnoeka

Код товара: MKF711BM

• Питание: 400В
• Управление: электронное
• Выработка пара: распыление
• Мощность (Вт): 11,4 кВт
• Размер пластины: GN 1/1
• Количество уровней GN: 7

Серия современных пароконвектоматов MILLENIAL BLACK MASK GASTRO. Название не случайно – при выключении плиты черный пульт управления полностью исчезает в черной окантовке дверцы печи. Оснащен электронной 7-дюймовой сенсорной панелью управления, позволяющей удобно и точно устанавливать нужные параметры приготовления. В печах MILLENIAL BLACK MASK есть два запатентованных решения:

Airflowlogic™ – запатентованное инновационное решение, заключающееся в полной переработке конструкции дефлектора (крышки вентилятора). Эффектом этой обработки является улучшение циркуляции воздуха

Humilogic™ — новая запатентованная система увлажнения, которая подает воду непосредственно от вентилятора. Обеспечивает высокий уровень влажности и существенно снижает расход воды

Важнейшие функции печи:

1-точечный зонд

Благодаря щупу духовка может постоянно контролировать и поддерживать указанную температуру внутри блюд. Он постоянно и автоматически корректирует параметры, обеспечивая идеальные результаты выпечки и готовки.

Автоматическая система мойки

В стандартную комплектацию каждой духовки входят 4 программы мойки ЭКО, НОРМАЛЬНАЯ, ИНТЕНСИВНАЯ, ПОЛОСКАНИЕ, адаптированные к разному уровню загрязнения в камере. Экономия воды до 30 % благодаря новой моющей головке, экономия не только ваших денег. но и природная среда. Стиральное средство и ополаскиватель, объединенные в одном продукте, значительно упрощают использование продукта и его заказ.

Предварительный нагрев

Нагрев камеры духовки на +30 С выше заданной температуры для подготовки духовки к приему блюд

Удержание

Поддержание продуктов при достаточно высокой температуре сразу после окончания цикла приготовления

Заминка

Быстрое понижение температуры в камере для адаптации к потребностям другого блюда, требующего более низкой температуры, чем температура в камере

ХАССП

Возможность считывания рабочих параметров духовки, чтобы контролировать правильность хода процессов приготовления

Проверщик

Функция превращает духовку в расстойную камеру

Кабинет хранения

Печь может выступать в роли банкетного шкафа — она сохраняет посуду при достаточно высокой температуре и влажности до момента подачи еды

Возможность сохранить 100 программ по 10 шагов

Просто выберите одну из 100 программ и нажмите СТАРТ. Духовка начнет работать самостоятельно, точно поддерживая ранее сохраненные параметры, такие как температура в камере, температура внутренней части продукта, время приготовления и уровень влажности на каждом этапе всего цикла. Эти параметры можно изменять, сохранять и удалять из памяти

Три скорости вращения вентилятора от 1500 до 2800 об/мин

Трехступенчатая регулировка скорости вентилятора обеспечивает настройку потока воздуха в соответствии с потребностями приготовления и равномерную температуру по всей камере

Приготовление с помощью зонда

Благодаря щупу духовка может постоянно контролировать и поддерживать указанную температуру внутри блюд. Он постоянно и автоматически корректирует параметры, обеспечивая идеальные результаты выпечки и готовки.

Готовим с Delta T

Это улучшенный метод приготовления зонда. Особенно полезно при запекании больших порций мяса, например ветчины. Система автоматически поддерживает небольшую разницу между температурой в камере и центре продукта. Это гарантирует равномерное приготовление блюда

USB-порт

Решение особенно рекомендуется для сетевых кухонь. Вам нужно запрограммировать только одну печь. Остальное можно загрузить

Технические данные:

Печь помещается:

• -основание (код: 229521),
• -вытяжка (код: MKKC711),
• -штабелируемый комплект (код: МКС11).