Покупая «Пароконвектомат RETIGO B2011i 20GN + візок», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Паровые Конвекционные печи» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Комби-пароварка RETIGO B 2011 и VISION BLUE с распылением пара в камере. Загрузка – 20 контейнеров GN 1/1. Автоматическая стирка. Комплектуется тележкой с направляющими на 20 ГН 1/1.
Техники приготовления:
<ул>
горячий воздух 30–300 °C
комби-функция — горячий воздух/пар 30–300 °C
функция пара 30–130 °C
биологическое приготовление 30–98 °C
ночная выпечка – экономия времени, сил и денег
таймер полки — возможность установить любое время обработки на каждой полке.
регенерация, банкетная система – термическая обработка, включающая регенерацию и консервацию сервировочной посуды.
Delta T для запекания/приготовления — идеальная настройка параметров для запекания больших размеров мяса.
запекание при низкой температуре – минимальная потеря веса, лучшая сочность и вкус
Приготовление и выдерживание – после завершения термической обработки духовка автоматически переходит в режим выдержки.
Golden Touch — функция выпечки с эффектом идеальной золотисто-коричневой и хрустящей корочки.
су-вид, сушка, пастеризация, конфитирование, копчение – специальные программы для современной гастрономии.
автоматический предварительный разогрев
автоматическое охлаждение
увлажнение вручную
автоматический запуск
Простота приготовления
Оборудование:
<ул>
автоматическая стирка.
Кулинарная книга — 1000 программ по 20 шагов.
рекуператор
AHC (Active Humidity Control) — автоматический контроль влажности.
ASGS (Advanced Steam Generation System) — быстрая генерация насыщенного пара.
ACM — система автоматического управления мощностями.
тройное стекло в двери – минимальные теплопотери, низкое энергопотребление, еще лучшее охлаждение двери
Двустороннее вращение вентилятора — идеально равномерный эффект выпечки.
автоматический клапан — запатентованная система удаления влаги для лучшей хрусткости и идеального цвета.
7 скоростей вентилятора — точный контроль циркуляции воздуха.
Fan Stop — немедленная остановка вентилятора при открытии двери, минимизирует потери тепла и повышает безопасность.
Тайминг вентилятора: 3 шага для еще большей однородности.
прочная ручка – удобное и безопасное открывание устройства, антибактериальная работа.
ручной душ – внешний источник воды
6-точечный термощуп — точное выпекание, постоянный контроль температуры внутри блюда.
Нержавеющая сталь AISI 304/316 – высочайшее качество изготовления с покрытием повышенной прочности
Камера для приготовления пищи с химическим травлением — закругленные углы для легкой чистки.
Управление:
<ул>
Vision Touch Controls — 8-дюймовая цветная сенсорная панель управления, простое и интуитивно понятное управление.
MyVision — максимальная настройка меню, все необходимое на главном экране.
сенсорная панель управления — надежное и быстрое управление в любых условиях, никаких механических элементов.
Функция обучения – плита запоминает текущую программу и позволяет ее сохранить.
Сервис:
<ул>
Система HACCP – простой и мгновенный анализ критических точек.
BCS (Boiler Control System) – система автоматического управления котлом
Система диагностики SDS Service — автоматическая информация об ошибках
Порт USB — удобная запись или загрузка данных.
Интерфейс локальной сети — удаленный доступ и управление данными через веб-браузер.
- Размеры (длина; ширина; высота): 94,8х87,1х182,4 см.
- Питание: 400 В.
- Вес: 245 кг.
- li >Мощность: 37,1 кВт
- Генерация пара: бойлер + душ
- Приборная линия: Синяя
- Тип электропитания: электрическая
- Ввод : 20 ГН 1/1
