ПАРОКОНВЕКТОМАТ PROFICHEF OMEGA PCO11007

Электрический пароконвектомат ProfiChef Omega с бойлерным парогенератором. Одноразовая загрузка – 7 контейнеров ГН 1/1. Цифровое управление – 10-дюймовый сенсорный экран. Европейское производство. Современный дизайн. Надежное качество изготовления.

Ручная, программируемая или автоматическая система приготовления. Возможность сохранения до 10 шагов в одной программе. Книга рецептов разделена на категории.

Продольное расположение направляющих GN. Расстояние между направляющими 7 см позволяет использовать контейнеры GN глубиной до 6,5 см. Чрезвычайно гигиеничная рельефная камера из высококачественной нержавеющей стали.

.

Лицевая часть устройства выполнена без использования винтовых соединений и заклепок. Легкосъемная рама для GN-контейнеров и возможность легкого отклонения стенки, закрывающей вентилятор, позволяют легко содержать печь в чистоте. Дверца из двойного стекла с возможностью наклона внутреннего стекла не только гарантирует высокую теплозащиту, но и является дополнительным элементом, обеспечивающим высокую гигиеничность печи.

2 галогенные лампы, размещенные на правой стенке камеры. обеспечить оптимальное внутреннее освещение. Эргономичную ручку, соответствующую стандартам HACCP, можно перемещать вправо или влево.

Технические данные

• Размеры (длина; ширина; высота): 85x89x89 см
• Электропитание: 400 В
• Вес: 123 кг< /li>
• li>
• Мощность: 18 кВт
• Ввод: 7 ГН 1/1
• Производство пара: бойлер + душ
• Расстояние между полками: 7 см

Подробные характеристики:

• Возможность конвекционной выпечки, пропаривания и конвекционной выпечки с пропариванием - Комби
• Возможность работы с зондом< /li>
• Возможность работы с зондом li>
• Возможность работы в диапазоне от 30°С до 300°С
• Технология ACT, позволяющая автоматически контролировать и регулировать работу печи параметров цикла и снижения энергопотребления.
• Ручная и программная настройка режимов работы.
• Заводские программы обработки.
• Функция MYCOOKBOOK, предназначенная для сохранения программ в выбранных папках.
• Ручная и автоматическая система предварительного нагрева до температуры выше 300°C.
• Возможность сохранения программ за 10 шагов.
• Функция HOLD, позволяющая приостановить процесс.
• Возможность сохранения программ с фотографиями блюд.
• Возможность сохранения и экспорта данных HACCP.
• USB-разъем.
• Встроенный модуль WIFI.
• Система самодиагностики
• Возможность работы многоточечного щупа в режиме Delta T
• Система Cooc&Go, обеспечивающая одновременную обработку продуктов с разной продолжительностью
• Быстрое охлаждение камеры система
• Возможность регенерации продуктов
• Специальный цикл подъема теста
• li>
• Система ручного добавления пара во время процесса
• Система быстрого пропаривания за счет использования парогенератора.
• Программируемая система FCS, позволяющая принудительно удалять излишки пара из топочной камеры.
• Технология SCS, позволяющая контролировать удаление лишнего пара. из камеры печи.
• Семь скоростей вентилятора.
• Импульсная скорость, позволяющая выпекать деликатные кондитерские изделия.
• 3-точечный щуп.
• Встроенная вода. дренажный сифон
• Регулируемые ножки
• Возможность штабелирования
• Легко демонтируемая система направляющих для контейнеров
• Возможность изменения направления двери открывание (сообщите перед оформлением заказа)
• Двойное стекло двери камеры из низкоэмиссионного стекла
• Система немедленной остановки вентиляторов после открытия двери
• Роликовый душ
• Автоматическая система мойки однокомпонентной смесью ProfiChef (4+1 цикл)
• Автоматическая система ополаскивания и удаления накипи парогенератора
• Встроенный контейнер для жидкости с моющим средством и средством для удаления накипи ProfiChef
• Функция добавления моющего средства при проверке состояния цикла стирки

• Примечание: Печь поставляется без контейнеров GN. Условием предоставления гарантии 24 месяца является платный осмотр через 12 месяцев эксплуатации печи. При покупке печи Омега мы предлагаем бесплатное базовое обучение под руководством профессионального повара! Продолжительность - 4 часа. Место – у заказчика, на купленной и правильно установленной духовке Omega ProfiChef. Продукция - подготовлена ​​инвестором. Объем обучения: базовая информация об устройстве и его безопасной эксплуатации, демонстрация 3-4 производств, демонстрирующих последствия работы печи и консультации по приобретению аксессуаров, поддерживающих работу печи. Важный! Вам необходимо заполнить форму заявки – декларацию. Обучение может состояться в согласованную дату после заполнения и отправки подписанной инвестором декларации. Подробности в отделе продаж.