КОМБИНИРОВАННАЯ ПАРОВАЯ ПЕЧЬ PROFICHEF OMEGA 7 GN 1/1 PClean/бойлер PCO11007V1

Электрический пароконвектомат ProfiChef Omega с бойлерным парогенератором. Одноразовая загрузка – 7 контейнеров ГН 1/1. Цифровое управление – 10-дюймовый сенсорный экран. Европейское производство. Современный дизайн. Надежное качество изготовления.

Ручная, программируемая или автоматическая система приготовления. Возможность сохранения до 10 шагов в одной программе. Книга рецептов разделена на категории.

Продольное расположение направляющих GN. Расстояние между направляющими 7 см позволяет использовать контейнеры GN глубиной до 6,5 см. Чрезвычайно гигиеничная рельефная камера из высококачественной нержавеющей стали.

.

Лицевая часть устройства выполнена без использования винтовых соединений и заклепок. Легкосъемная рама для GN-контейнеров и возможность легкого отклонения стенки, закрывающей вентилятор, позволяют легко содержать печь в чистоте. Дверца с двойным остеклением и возможностью наклона внутреннего стекла не только гарантирует высокую теплозащиту, но и является дополнительным элементом, обеспечивающим высокую гигиеничность печи.

Светодиодное освещение обеспечивает идеальное внутреннее освещение. Эргономичную ручку, соответствующую стандартам HACCP, можно перемещать вправо или влево.

Технические данные

• Размеры (длина; ширина; высота): 85x89x89 см
• Электропитание: 400 В
• Вес: 123 кг< /li>
• li>
• Мощность: 18 кВт
• Ввод: 7 ГН 1/1
• Производство пара: бойлер + душ
• Расстояние между полки: 7 см

Подробные характеристики:

• Возможность конвекционной выпечки, пропаривания и конвекционной выпечки с пропариванием - Комби.
• Возможность работы с зондом< /li>
• Возможность работы с зондом li>
• Возможность работы в диапазоне от 30°С до 300°С
• Технология ACT, позволяющая автоматически контролировать и регулировать работу печи параметры цикла и снижение энергопотребления.
• Ручной и программируемый. настройки режима работы
• Заводские программы обработки
• Функция MYCOOKBOOK предназначена для сохранения программ в выбранных папках
• Ручная и автоматическая система предварительного нагрева до температуры выше 300°C< /li>
• li>
• Возможность сохранения программ за 10 шагов.
• Функция HOLD, позволяющая приостановить процесс.
• Возможность сохранения программ с фотографиями. посуда
• Возможность сохранения и экспорта данных HACCP
• USB-разъем
• Встроенный модуль WIFI
• Система самодиагностики
• Возможность работы многоточечного щупа в режиме Delta T
• Система Cooc&Go, обеспечивающая одновременную обработку продуктов с различной продолжительностью
• Система быстрого охлаждения камеры
• Возможность регенерация посуды
• Специальный цикл подъема теста
• Система ручного добавления пара во время процесса
• Система быстрого приготовления на пару благодаря использованию парогенератора
• Программируемая система FCS, обеспечивающая принудительное удаление лишнего пара из камеры печи.
• Технология SCS, позволяющая контролируемое удаление лишнего пара из камеры печи.
• Семь скоростей вентилятора.
• Скорость пульса позволяет выпекать деликатные кондитерские изделия.
• 3-точечный термощуп.
• Встроенный сифон для слива воды.
• Регулируемые ножки.
• Возможность штабелирования устройств.
• Легко демонтируемая система направляющих для контейнеров.
• Возможность изменения направления открытия двери (уточняйте перед заказом).
• Двойное стекло двери камеры. сделанный из низкоэмиссионный тип стекла
• Система немедленной остановки вентиляторов после открытия двери
• Душ на барабане
• Автоматическая система мойки с однокомпонентным ProfiChef смесь (4+1 цикл)
• Автоматическая система промывки и удаления накипи парогенератора
• Встроенный контейнер для моющей жидкости и средства для удаления накипи ProfiChef
• Функция добавления моющего средства при проверке состояния цикла стирки

• Примечание: Печь поставляется без контейнеров GN. Условием предоставления гарантии 24 месяца является платный осмотр через 12 месяцев эксплуатации печи. При покупке печи Омега мы предлагаем бесплатное базовое обучение под руководством профессионального повара! Продолжительность - 4 часа. Место – у заказчика, на купленной и правильно установленной духовке Omega ProfiChef. Продукция - подготовлена ​​инвестором. Объем обучения: базовая информация об устройстве и его безопасной эксплуатации, демонстрация 3-4 производств, демонстрирующих последствия работы печи и консультации по приобретению аксессуаров, поддерживающих работу печи. Важный! Вам необходимо заполнить форму заявки – декларацию. Обучение может состояться в согласованную дату после заполнения и отправки подписанной инвестором декларации. Подробности в отделе продаж.