Parmigiano Reggiano DOP 22-месячный Antica Latteria Diecaca
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 6
Покупая «Parmigiano Reggiano DOP 22-месячный Antica Latteria Diecaca», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «[rubrica_name]» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
сыр пармезан с апелляцией DOP (защищенное имя CHNP Origin) приправлено 22/24 месяца, из магазина сыра, связанного с консорциумом Parmigiano Reggiano. В вакуумной упаковке 280 г (+/- 10G).
Ингредиенты: коровье молоко, линии, соль
Производитель: Antica latteria ducale, Италия
Чистая масса: около 280 г (+/- 10 г)
сыр упакован с вакуумом от производителя
. Сырский магазин, который был основан в 1947 году семьей Монтори. Компания ассоциируется в консорциуме Parmigiano Reggiano. В течение 50 лет трем поколениям этой семьи удалось сочетать исторические критерии и жесткие сроки с технологиями и авантовыми решениями для производства сыра пармезан. И все это в гармонии с традицией вашего региона. Философией семейного бизнеса является производство Parmigiano Reggiano высочайшего качества, для гурманов, которые ценят типичные вкусовые преимущества, характерные для сыра пармезан, сохраняя при этом старые ноты вкуса.Такие преимущества могут быть получены только благодаря структуре производства в замкнутом цикле, сохраняя при этом контроль всех стадий производства сыра, выполняемого античковой последней, конечный результат - сыр, изготовленный в небольшой и устойчивой экосистеме, где молоко не обнищается в транспортировке еще до его обработки в сыр.
Производство Parmigiano в сыре Antica Latteria Diecalei. Таким образом, долгое путешествие избегает, и молоко сохраняет свои свойства. Внутри сырного дома, в дополнение к дружелюбной семейной атмосфере, привлекает большие медные котлы для производства сыра пармезан. Intercaraderedin выровняется снаружи, в которой пара пара необходима для нагрева сырого и никогда не пастеризованного молока, в котором производится натуральная бактериальная флора.
ритуал для производства сыра повторяется каждый день, в течение всего года, и героем этих повседневных мероприятий являются чизкейк. Участие новых технологий действительно мало, оно полезно в основном при сохранении строгих стандартов гигиены. В дополнение к чисто техническим жестам, производство сыра пармезан требует замены спешки точными движениями, что фактически приводит к качеству и превосходному вкусу.
Разъем производственной традиции пармезанона, безусловно, являются традиционными инструментами - специальными миксерами, плечами, которые по сей день они используют плавные сырники. Наблюдение за их работой - это увлекательное путешествие через ремесленные движения, точность, навыки пунктуального различия между отдельными моментами производства сыра.
После распространения в специальных формах сырной массы вы идете, чтобы поместить их в рассол. После сушки стадия приправы пармезан начнется, строго согласно традиционным правилам
Вкусовые свойства
Для производства 1 кг Parmigiano Reggiano вам нужно 16 литров от молока самого высокого качества. Пармезан сыр - это здоровый, натуральный, полный пищевой продукт. Следует подчеркнуть его высокие питательные значения, возникающие в результате процессов медленной трансформации основных ингредиентов, которые происходят в течение периода приправы. Сыр пармезан легко переваривается, и его питательные значения легко ассимилируются организмом. Сто грамм сыра расщепляется около 45 минут (в то время как такое же количество переварок мяса в течение 4 часов). Содержание белков в 100 г. Сыр пармезан соответствует 185G. Говядина, 225 г. Форель, 190 г.
Пармиджиано созревание не менее 22 месяцев будет отлично подойдет для макарон, запеканков, сырного доски в компании фруктов или джема.