Организация служб питания и общественного питания 1-2
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 114
Просматривая «Организация служб питания и общественного питания 1-2», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Профессиональные предметы» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Организация служб питания и общественного питания. Квалификация Hgt.12. Часть 1
Справочник по изучению профессии методов питания и гастрономических услуг
Автор: Hanna Kunachowicz, Irena Nadolna, Beata Przygoda, Beata Sińska, Halina Turlejska
. Гастрономия
Количество страниц: 480
Издатель: Школьная и педагогические издатели
Специалист по питанию и здоровый образ жизни представляют тщательный анализ питательных веществ, а также нормы и рекомендации относительно их потребления. Они сосредоточены на проблемах со здоровьем, обсуждают различные диеты, защищающие от болезней, а также на тенденции питания, которые могут увеличить риск заболевания. Авторы используют доступ к последним данным, чтобы представить их студентам в виде многочисленных таблиц. Публикация содержит последнюю версию питательных пирамид.
Примечателен к тщательному обсуждению программы WIKT и задач, специально предназначенных для демонстрационной версии этой программы, чтобы студент мог практиковать работу со специализированным программным обеспечением, используемым диетологиями.
Глоссарий терминов с их переводом на английский и немецкий язык расширен. Новый - перевод основных фраз на обоих этих языков. В конце учебника есть таблица с питательными значениями отдельного сырья.
Преимущество руководства также являются многочисленными вопросами и командами после глав, которые не только проверяют уровень знаний, но и способствуют деятельности, независимой работе и критически рассматривают свой собственный образ жизни. Руководство является отличным руководством по методам поддержания хорошего здоровья, и даже если по разным причинам выбран другой стиль питания, стоит изучить рекомендуемые основания питания, чтобы знать, как вводить модификации разумно и что избегать.
Организация служб питания и общественного питания. Квалификация Hgt.12. Часть 2
Справочник по изучению профессии методов питания и гастрономических услуг
Автор: marzanna Zienkiewicz, Джоанна Дуда, Себастьян Krzywda
.
Количество страниц: 480
Издатель: Школьные и педагогические издатели
Учебник представляет последние тенденции в службах общественного питания. Он показывает инновационные решения как с точки зрения кулинарного искусства (Fusion Kitchen, Molecular Kitchen), так и услуг (буфеты и тематические партии, питание, подготовленное для специфики компании). Авторы приближают проблемы к многочисленным примерам, благодаря тому, что они показывают, как теория переводится на практику. В публикации также обсуждается проблема, связанная с здоровьем и безопасностью - системами безопасности на гастрономических заводах (HACCP, GMP, GHP), KPS - способами борьбы с различными типами гостей, методами снятия конфликтов, способов справиться со стрессом и OMZ - роль лидера команды, специфичность командной работы и т. Д. В дополнение к глоссарию терминов на трех языках (польском, английском и немецком языках), публикация также содержит глоссарий основных фраз, который может быть полезен в службе иностранных гостей.