КОЛУМБИЯ EXCELSO – ОРГАНИЧЕСКИЕ КОФЕ В ЗЕРНАХ, ПРОДАВШИЕСЯ НА СПРАВЕДЛИВОЙ ТОРГОВЛЕ

Наш органический кофе из Колумбии сладкий и имеет очень приятную сочную кислинку. В аромате присутствуют темные ягоды, темный виноград, акценты красного вина и бархатное тело.

Репутация колумбийского кофе всегда была высокой. Это оправдано почвой, идеально подходящей для выращивания кофе, и тяжелым трудом фермеров.

Удачно расположенные горные хребты со специфическим микроклиматом способствуют производству высококачественного кофе.

Наш кофе производится кооперативом Asociación de Caficultores Ecológicos del Cauca (ACEC). В его состав входит около 500 членов, 80 из которых женщины. Все семьи проживают в этом районе и выращивают кофе на площади от 0,5 до 1,5 га. ACEC предлагает своим членам обучение по улучшению качества кофе и снижению воздействия на окружающую среду. С помощью ACEC многие члены смогли получить сертификаты Fairtrade и Organic.

Средняя высота произрастания этого кофе — 1500 м над уровнем моря. Представляет собой смесь ботанических сортов Типика, Катурра, Кастильо.

Это органический кофе, имеющий сертификаты ЕС ECO, BIO и FAIRTRADE. Сертификат ЭКО гарантирует, что продукт на всех этапах соответствует строгим правилам органического земледелия и переработки. При выращивании этого кофе не используются пестициды или другие химические средства защиты растений. Мы импортируем в обжарочный цех только самое качественное, проверенное зерно, с соответствующей влажностью, что подтверждаем собственными тестами при каждой поставке.

Это позволяет нам быть уверенными в том, что мы поставляем чистый и здоровый продукт. Наш кофе подвергается регулярным периодическим тестам. К ним относятся как микробиологические тесты, так и тесты на содержание охратоксина А.

Весь наш кофе упаковывается в специальную упаковку, оснащенную клапаном для дегазации зерен. Сумки также легко открываются и имеют молнию для повторного закрытия. Благодаря этому кофе остается свежим еще долгое время после открытия пакета.

МОЛИМ ЛЮБОЙ КОФЕ ПО ЗАКАЗУ - если вы хотите, чтобы мы прислали вам молотый кофе, укажите это в комментарии к заказу. Также напишите, для какого способа заваривания вам нужен кофе, чтобы наши специалисты могли настроить кофемолку на подходящую толщину помола.

Мы работаем с зерном премиум и специалитет высочайшего качества. Каждая партия сырья, поступающая на наш обжарочный завод, оценивается и проверяется уровень влажности зерна. Благодаря этому мы можем быть уверены, что поставляем кофе отличного качества.

Каждое зерно мы обжариваем при низких температурах в барабанных печах и после обжига охлаждаем его окружающим воздухом (а не водой, как в промышленных жаровнях). Благодаря этому мы извлекаем из кофе лучшие органолептические свойства, насыщенный вкус и неповторимый аромат.

Весь наш кофе упаковывается в специальную упаковку, оснащенную клапаном для дегазации зерен. Сумки также легко открываются и имеют молнию для повторного закрытия. Благодаря этому кофе остается свежим еще долгое время после открытия пакета.

Кофе свежеобжаренный. На упаковке вы найдете всю информацию о происхождении зерна, органолептических характеристиках, рекомендуемом методе заваривания и дате обжарки каждой партии. Так вам будет проще сделать правильный выбор.

Почему мы?

Привет! Мы — польская обжарочная мастерская по обжарке крафтового кофе.

Вы, наверное, задаетесь вопросом, подойдет ли вам наш кофе?

Чем наш кофе отличается от многих других? Ведь каждый продавец говорит, что его товар высочайшего качества.

Но подумайте об этом

Мы импортируем только сырой кофе высшего качества и обжариваем его небольшими партиями. Наши печи для обжарки кофе предназначены для обжарки при низких температурах. После обжарки кофе охлаждается на воздухе, чтобы сохранить все хорошие вкусовые и ароматические свойства

Каждая обжарка контролируется с помощью специальной программы обжарки кофе. Сохраненные рецепты гарантируют повторяемость вкуса. Мы можем воссоздавать их каждый раз, когда вы их обжариваете, поэтому вам не придется беспокоиться, что в следующий раз вкус вашего кофе будет другим.

Обжарка крафтового кофе — это целый процесс, который не заканчивается выбрасыванием зерен из духовки. Специальный лоток-охладитель позволяет зерну своевременно остывать. Благодаря этому кофе становится очень ароматным и без тяжелого, дымного привкуса.

ПОСЛЕ ОХЛАЖДЕНИЯ КОФЕ ОЧИЩАЕТСЯ В СПЕЦИАЛЬНОМ ПНЕВМАТИЧЕСКОМ МАШИНЕ ДЛЯ УДАЛЕНИЯ НАКИПИ. ПОЭТОМУ МЫ УВЕРЕНЫ, ЧТО КОФЕ ПРИХОДИТ В УПАКОВКЕ БЕЗ КАКИХ-ЛИБО ЗАГРЯЗНЕНИЙ, КОТОРЫЕ МОГУТ ПОВРЕДИТЬ ПОМОЛКУ В эспрессо-машине.