Rotorbake 18p Resto Rotorbake E8 18T Vision

Технические параметры:

• Внешние размеры [мм]: 1300х1680х2500
• Вместимость листов [600х800 мм]: 18
• Расстояние между направляющими [мм]: 93
• Мощность [кВт]: 47
• Макс. температура [°C]: 270
• Электропитание [В]: 400
• Вес [кг]: 800

Описание:

• Профессиональная электрическая ротационная печь производства Италии, позволяющая, в том числе, выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия.
• Идеально для пекарен, кондитерских, пиццерий, ресторанов, магазинов и супермаркетов.
• В духовке можно разместить тележки вместимостью 18 кондитерских противней размерами 600х800 мм.
• Тележка с противнями вращается вокруг своя ось в пекарной камере, что обеспечивает идеальное и равномерное выпекание.
• Многовентиляторная система BakeAIR с автореверсом, обеспечивающая равномерное распределение горячего воздуха в камере.
• Точная 5-ступенчатая регулировка. Скорость вентилятора позволяет регулировать поток воздуха в зависимости от типа выпекаемого продукта.
• li>
• Полустатический режим для деликатных продуктов.
• Оснащен автоматической системой BakeSTEAM, контроль уровня пропаривания и влажности в камере духовки, а также система генерации пара распылением.
• Ручное или программируемое по времени пропаривание.
• Функция мультитаймера, позволяющая отдельно устанавливать время обработки. на каждую полку
• Пять режимов работы духовки: конвекция, конвекция-пар, конвекция с увлажнением, конвекция с использованием горячего воздуха и обработка с пропариванием
• Предварительный нагрев
• Ручной и автоматическая программа охлаждения топочной камеры.
• Интуитивно понятная сенсорная панель управления с цветным дисплеем диагональю 7 дюймов, с защитным стеклом толщиной 5 мм.
• В духовке имеются заранее сохраненные программы приготовления, с возможность использовать онлайн-базу рецептов и устанавливать свои персонализированные программы.
• Возможность сохранить 500 программ, включая низкотемпературные программы и ночное приготовление.
• Звуковое уведомление после окончания программы приготовления.
• Функция отложенного старта цикла готовки.
• Автоматическое открытие дымохода BakeDRY, с возможностью частичного открытия и установки времени открытия.
• Оснащен двойным Испаритель RotorBake позволяет производить больше пара, что полезно, в частности, для приготовления безглютеновых блюд.
• Отличная инновационная теплоизоляция обеспечивает минимальные потери тепла в камере духовки и низкое энергопотребление.
• Двери с комбинированными двустворчатыми теплоизоляционными стеклами из низкоэмиссионного K Glass™, оснащенными специальным покрытием, обеспечивающим отличную теплоизоляцию и энергосбережение.
• Система самодиагностики, обнаруживающая и сообщающая об ошибках и неисправностях.
• USB-порт для сохранения и загрузки программ, экспорта данных HACCP и обновления программного обеспечения.
• Интерфейс Wi-Fi и Ethernet (LAN) — за дополнительную плату.
• В стандартной комплектации духовка оснащена крюком для крепления и подвешивания тележки внутри пекарной камеры.
• Поворотная платформа для подъема тележек, адаптированная для работы с собственными хлебопекарными тележками с размерами и высотой, отличными от стандартных – за дополнительную плату< /li>
• Возможность оснастить печь системой автоматического подъема и подвешивания тележек на крюке – за дополнительную плату за дополнительную плату.
• Поворотная платформа и автоматическая система подъема и подвешивания тележек входят в комплект поставки. рекомендуется для больших тележек с тяжелым содержимым.
• Тележка на 18 полок для листового металла 600х800 мм – за дополнительную плату.
• Наружный корпус из нержавеющей стали – за дополнительную плату.
• Возможность открытия дверцы печи в левую сторону – опционально.
• Двойная защита и герметизация дверцы камеры, минимизирующая теплопотери – за дополнительную плату.
• Вариант электропитания устройства. с 230В - за дополнительную плату.

Дополнительное оборудование:

• RTRB-ROT8 - Поворотная платформа
• RTRB-LT - Автоматическая подъемная система