Nowa Jadłonomia Растительные рецепты со всего мира

• Автор: Дымек Марта
• Издательство: Marginesy
• Год издания: 2017
• Количество страниц: 288
• >Формат: 22,0x28,0 см.
• Переплет: Твёрдый переплет.
• EAN: 9788365586971

Марта Дымек, автор самой известной польской книги о растениях. Кухня, возвращающаяся из долгожданной новой книги. На этот раз главную роль в рецептах кухонь мира сыграют польские сезонные овощи в совершенно новом исполнении. Луковица сельдерея по-китайски Венгерский гуляш с перцем и вешенками Турецкий чечевичный суп Корейский огуречный суп Это всего лишь несколько блюд, чтобы набраться сил перед большим растительным путешествием! Чтобы путешествовать кулинарно, не обязательно покупать экзотические продукты. Нет необходимости в каком-то необычном оборудовании или реквизите. Просто сходите на ближайший рынок или продуктовый магазин и купите польские овощи, а затем используйте необычные специи и приемы, наблюдаемые в других кухнях. Неожиданно окажется, что овощи, знакомые вам с детства, могут каждый день вкусно удивлять. Растительная кухня не родом из какой-то конкретной страны или континента, она повсюду. Именно поэтому Марта Дымек, работая над новой книгой, искала растительное вдохновение во многих уголках мира и посетила более 50 стран. Она побывала во Вьетнаме и Таиланде, простудилась в Корее, смолла пасту карри в Индии, объездила все Балканы, нежилась на рынках в Марокко и таяла за свежим авокадо в Калифорнии. Ведь блюда из растительного сырья можно найти на любой широте, независимо от температуры, климата и высоты. Мексиканское гуакамоле, местный борщ с клецками, рагу из африканской капусты и карри из свеклы с корицей — все это веганские блюда. Если вы знаете, где искать, в любой стране вы легко сможете найти множество рецептов на основе растений, которые откроют вам глаза на невиданные ранее сочетания и позволят заново открыть для себя хорошо известные овощи. Поверьте, поедание луковицы сельдерея по-китайски бесконечно расширяет ваше кулинарное воображение. Путешествие по ларькам по всему миру напоминает нам, что даже ранее нелюбимые ингредиенты могут быть вкусными, если просто дать им шанс и приправить их иначе, чем обычно. Марта Дымек — автор блога о культовых растениях Jadlonomia и одноименной книги, которая неоднократно переиздавалась. Уже шесть лет она ведет сайт с рецептами на растительной основе, который каждый месяц получает более миллиона просмотров. Он сотрудничает с самыми интересными польскими кулинарными журналами и ведет собственную кулинарную программу на канале Марты Дымек «Кухня+ Зелёна Револуция». Она любит запеченные баклажаны, не всегда хватает терпения измельчить пасту карри и по-прежнему одинаково рада каждому новому человеку, считающему, что растительная кухня – неиссякаемый источник вдохновения.