Уважаемые клиенты,

Заказы, размещенные с 12:30 с 18 июня до 22 июня, включительно, они будут реализованы 23 июня.

мы приглашаем вас!

обоснованные криогенно сырые экологические зерна какао премиум -класса из «единого происхождения» плантации Mava Mava Ottange, от урожая 2024. Какао, без дальнейшей тепловой и химической обработки.

mava fotherte cocoa - это состав составов: trinitario - , оцененный за его сложный вкус гибридного, сочетающий особенности гладкого латинского criollo African foreastero, с небольшим добавлением criollo).

Вкус мавы какао характеризуется мягким, элегантным телом с выразительной цитрусовой кислотностью; Средний профиль с заметками Тропические желтые фрукты, специи (корица) и меда ; Гладкая отделка с ощутимыми нотами жареных фундук и итальянских орехов .

Метод приготовления:

Несколько столовых ложек какао заливают 250 мл горячую воду или овощное молоко и варить около 3 минут на очень низком огне, пока напиток немного не загустеет. Формирование пены.

1 столовая ложка = прибл. 10 г порошка.

Рекомендуемая доза : 25 г порошка (средний напиток) или 40-50 г (церемониальное какао).

ингредиенты : 100% сырое экологическое зерно какао -жилья trinitario , с небольшой примеси зерен, nzep. 47 г, включая насыщенные кислоты 28 г, углеводы 33 г, включая сахара 1 г, волокно 27 г, белок 13 г, соль 0 g.

Mava Ottange-это ферма 7 гектаров, расположенная в долине реки Самбирано, и часть фермерских хозяйств группы 8, образующих компанию Mava Estate в северо-западном регионе долины Самбирано. Эксперты, рассматриваемая экспертами, является одним из лучших в мире какао -мест в мире, из -за ее уникальной экосистемы естественных тропических лесов: существуют очень благоприятные климатические условия (тропические тепло в течение года и правильное количество осадков) и правильное количество питательных веществ, плодородные почвы.

У этой бывшей государственной плантации есть своя, уникальная смесь генетики , которая тщательно ферментируется и сушена в своем собственном центре пост -адаптации. Mava Otthege Cocoa был признан в 2017 году телами престижного международного соревнований « Cacao of Excellence Award » ( выдающийся какао ) за один из 18 лучших сортов какао в мире и шоколада «одиночный происхождение/сингл» - от одного запланированного и среды - с одной стороны - на одном из них - на одну запланировку - на одну запланировку - на одну запланированность. «Академия шоколадных наград», «Great Taste Awards» и «Международные шоколадные награды».

Какао-деревья плантаций выращиваются с большим уважением к экосистеме долины Самбирано в традиционной агро-обратной системе, которая помогает поддерживать деликатный молекулярный баланс почв , одновременно предотвращая наводнения в качестве наводнений в качестве наводнений для других естественных проходов.

Такая система сельскохозяйственных культур позволяет вам сохранять уникальные особенности местных сортов, оцениваемых в шоколадной промышленности, отличающиеся гладкостью и сложностью вкуса . Генетический материал, доминирующий в культурах, представляет собой высококачественное разнообразие какао, адаптированное к климату Мадагаскара: Тринитарио, Криолло. Forastero и Amelonado.

Ферма Оттхангей является самой маленькой фермой поместья Мава, расположенной вдоль берегов местной реки Раменена, недалеко от водопада хороших отцов. Годовой объем его производства составляет всего 6 тонн, большинство из которых используются для производства шоколадных тарелок " Oning Origin ".

Мы размалываем зерно какао на нашей фабрике около Pruszków . Наше какао, вероятно, единственный какао -порошок с высоким содержанием какао в мире, полученный путем измельчения криогенного зерна при -80 ° C . Только такое измельчение обеспечивает превосходное измельчение зерен, а также их натуральный жир и сохранять оригинальный вкус и аромат какао и его ценные биологически активные питательные вещества . Полученный порошок имеет около 47% жира, называемого маслом какао.