Лучше всего есть до того, что у вас есть

лучше всего есть перед тем, что у вас есть, о

Ешьте мясо, оставьте картофель? Не обязательно! Люди перерабатывали еду на протяжении веков, приготовление пищи, в огне или подвергаются ферментации. Однако, глядя на продукты, доступные в супермаркете, мы задаемся вопросом, зашли ли мы слишком далеко. Современная наука разработала много методов обработки пищевых продуктов. Вопреки распространенному мнению, обработанные продукты не всегда вызывают привыкание, оживленные продукты, представляющие большие проблемы. Биолог Николы интересно описывает то, что содержат готовые блюда, как задерживают порчу овощей и фруктов, а также какое использование нанотехнологий при обработке. Он объясняет, как на эволюцию наших любимых продуктов повлияли интересы проблем, инноваций, отходов и даже войны. Он также смотрит в будущее, в котором мы потребляем стейки, выведенные в пробирках или пиццу с 3D -принтера. Благодаря книге лучше всего есть ... мы станем рациональными потребителями, которые могут оценить то, что в сфере обработанной пищи приемлемо для нас, а что нет. Вооружившись этим знанием, мы можем безопасно войти в супермаркет. Знаете ли вы, что: мясной клей, естественно встречающийся фермент, используется, чтобы втянуть маленькие кусочки мяса в большие участки? Нежное отопление целых яблок делает их устойчивыми после резки? Потребители ненавидят уродливые овощи и фрукты, поэтому пища также обрабатывается по эстетическим причинам? Популярный научный писатель Никола (соавтор книги, сортирующий говядину от быка), дает нам мощную дозу знаний об истории и развитии обработанных продуктов. Ее книга - понятное описание пищевой промышленности.

ean: 9788323350613

Издатель: потому что я

9788333350613