Набор японских ножей Masahiro MV-S 136_112302

Набор Масахиро в декоративной упаковке, состоящий из ножей серии MV-S: Chef 210 мм, Santoku 175 мм и Утилита 120 мм . Поварской нож и сантоку — два самых популярных и часто используемых инструмента для работы на кухне, а набор дополняет универсальная Утилита. > нож для обработки более мелких продуктов. Все упаковано в красивую коробку, образуя идеальный подарочный набор. Характерная форма поварского ножа, пришедшая из французской кухни, используется для многих кухонных задач, а название поварской нож подчеркивает тот факт, что это незаменимый инструмент для каждого повара. Нож очень легкий, а рукоять надежно лежит как в маленькой, так и в большой руке.

Благодаря идеальному балансу между лезвием и ручкой он обеспечивает ритмичные, очень эффективные покачивающие движения по поверхности при нарезке или измельчении различных продуктов. Сантоку — традиционный японский нож, который часто называют аналогом ножа западного повара. Японское название этого очень популярного ножа означает «три добродетели» или «три добродетели». Имеется в виду тот факт, что этот нож, характерный внешний вид которого напоминает комбинацию поварского ножа и тесака, очень подходит для нарезки, нарезки кубиками и шинковки. Utility — универсальный нож, представляющий собой уменьшенную версию поварского ножа. Его универсальное использование, подходящее везде, где поварской нож слишком велик, делает его незаменимым элементом кухонного оборудования.

Уменьшенную версию этого ножа также можно успешно использовать для очистки. Ножи серии МВ-С изготовлены из молибден-ванадиевой, высокоуглеродистой нержавеющей стали МБС-26, подвергнутой трехступенчатой ​​закалке. обрабатывайте до тех пор, пока твердость не достигнет 58–59 HRC. Каждое лезвие было усовершенствовано мастерами с более чем 30-летним опытом, благодаря чему ножи Masahiro достигли уровня невероятной остроты. Характерная ручка из высококачественной нержавеющей стали обладает антибактериальными свойствами и очень легко чистится. Специальная перфорация на рукоятке делает хват чрезвычайно надежным и обеспечивает превосходный контроль над лезвием.

Встроенная ручка с лезвием представляет собой очень прочную и долговечную конструкцию с потрясающим внешним видом. Ножи из этой серии заточены с обеих сторон, но в отличие от большинства западных производителей Масахиро затачивает их асимметрично 80/20. Это означает, что режущая кромка перемещается в одну сторону по оси ножа. Преимущества использования асимметричной заточки заключаются в том, что режущая кромка на 35 % тоньше, чем у симметричного лезвия, что делает ее намного острее. Полезная информация:

• Все ножи Masahiro очень острые, поэтому рекомендуем использовать их с осторожностью.
• Ножи Masahiro нельзя использовать для резки замороженные продукты.(кроме серий, предназначенных для этой цели).
• Не используйте ножи для целей, отличных от пищевых.
• Для разделки используйте деревянные или пластиковые разделочные доски.
>
• Ножи нельзя мыть в посудомоечных машинах, так как они повреждают режущую кромку.
• Нож мойте в теплой воде с жидкостью для мытья посуды.
• После мытья вытрите нож насухо .

Тип стали: MBS-26 HRC: 58-59 Материал рукоятки: нержавеющая сталь Способ заточки: двухсторонняя, асимметричная 80/20 Размеры: Общая длина (А): Шеф: 335 мм; Сантоку: 300 мм; Общая длина: 236 мм. Длина лезвия (B): Шеф-повар: 212 мм; Сантоку: 176 мм; Полезность: 123 мм Ширина (C): Chef: 46 мм; Сантоку: 46 мм; Общая толщина: 27 мм. Толщина (D): Шеф-повар: 2,0 мм; Сантоку: 2,0 мм; Утилита 1,8 мм. Вес: Шеф: 160 г; Сантоку: 172 г; Полезность 78 г