Набор японских ножей Masahiro MV 137_1104

Набор Масахиро в декоративной упаковке, состоящий из ножей серии MV: Chef 210 мм и Utility 150 мм. Поварской нож – самый популярный и наиболее часто используемый клинок для работы на кухне и чаще всего дополняется универсальными ножами, представляющими собой его уменьшенную версию. Все упаковано в красивую коробку, образуя идеальный подарочный набор. Характерная форма поварского ножа, пришедшая из французской кухни, используется для многих кухонных задач, а название поварской нож подчеркивает тот факт, что это незаменимый инструмент для каждого повара. Нож очень легкий, а рукоять надежно лежит как в маленькой, так и в большой руке.

Благодаря идеальному балансу между лезвием и ручкой он обеспечивает ритмичные, очень эффективные покачивающие движения по поверхности при нарезке или измельчении различных продуктов. Utility — универсальный нож, представляющий собой уменьшенную версию поварского ножа. Его универсальное использование, подходящее везде, где поварской нож слишком велик, делает его незаменимым элементом кухонного оборудования. Уменьшенную версию этого ножа также можно успешно использовать для очистки. Ножи серии МВ изготовлены из молибден-ванадиевой, высокоуглеродистой нержавеющей стали МБС-26, подвергнутой трехступенчатой ​​закалке до он достигает твердости 58-59 HRC. Каждое лезвие было усовершенствовано мастерами с более чем 30-летним опытом, благодаря чему ножи Masahiro достигли уровня невероятной остроты.

Ручка с антибактериальными свойствами изготовлена ​​из ламинированной древесины под названием Black Pakkawood, многочисленные слои которой спрессованы под высоким давлением и при высокой температуре в однородный, очень прочный, влаго- и водостойкий материал. Деревянная рукоять закреплена тремя идеально расположенными и отполированными заклепками, а между ней и лезвием используется дополнительное металлическое усиление. Ножи из этой серии заточены с обеих сторон, но в отличие от большинства западных производителей Масахиро затачивает их асимметрично 80/20. Это означает, что режущая кромка перемещается в одну сторону по оси ножа. Преимущества использования асимметричной заточки заключаются в том, что режущая кромка на 35 % тоньше, чем у симметричного лезвия, что делает ее намного острее. Полезная информация:

• Все ножи Masahiro очень острые, поэтому рекомендуем использовать их с осторожностью.
• Ножи Masahiro нельзя использовать для резки замороженные продукты. (кроме серии, предназначенной для этой цели).
• Не используйте ножи для целей, отличных от пищевых.
• Для разделки используйте деревянные или пластиковые разделочные доски.
>
• Ножи нельзя мыть в посудомоечных машинах, так как они повреждают режущую кромку.
• Нож мойте в теплой воде с жидкостью для мытья посуды.
• После мытья вытрите нож насухо .

Тип стали: MBS-26 HRC: 58-59 Материал рукоятки: черное дерево пакка Способ заточки: двусторонняя, асимметричная 80/20 Размеры: Общая длина (А): Шеф: 330 мм; Полезность: 266 мм Длина лезвия (B): Chef: 210 мм; Полезность: 150 мм Ширина (C): Chef: 47 мм; Utility: 30 мм Толщина (D): Chef: 2,5 мм; Полезность: 2,0 мм Вес: Шеф: 174 г; Полезность: 94 г