НАБІР СМОК ЧІПС ЧЕРЕШНЯ ЯБЛУНЯ ДУБ

Щепа коптильная для копчения и гриля - натуральная, набор: 1 х дубовая - 600 г, 1 х вишня - 450 г, 1 х яблоня - 450 г.

• ​Безопасны – не содержат пропиточных и консервирующих соединений, благодаря оптимальному содержанию воды <11% устойчивы к плесени и грибкам.
• Универсальность – Древесина чипсы подходят как для копчения, так и для приготовления на гриле. Они идеально подходят для коптильных камер старого типа, дымогенераторов и коптилен с камином.
• Натуральность – используя древесину яблони, дуба или вишни, вы придадите неповторимый аромат и глубокий вкус все блюда, приготовленные на гриле и копчении, и вы естественным образом продлеваете их долговечность.
• Хорошие свойства –качественная щепа поступает из экологически чистых районов и не содержит пылящих фракций.
• Набор универсальный - выбрав этот товар, вы получите целых 3 упаковки щепы из различных пород древесины (дуб, вишня и яблоня), поэтому вы сможете выбрать ее по своему усмотрению к блюду, которое вы готовите!

Если вы цените здоровую кухню и заботитесь о том, какие продукты попадают на вашу тарелку – для вашей кухни идеально подойдут натуральные щепки из качественной древесины. Родом из Польши, из экологически чистых местностей, изготовлены из 100% натуральной древесины, не содержат пылящих фракций, пропиток и консервирующих составов. Это специально измельченная фруктовая древесина, которая идеально подходит для копчения и приготовления на гриле. За счет сохранения однородности щепы легко поддерживается постоянная температура во время горения. Дым от горящей щепы глубоко проникает в блюдо, придавая ему соответствующий аромат и аппетитный цвет. Копчение пищи с использованием древесной щепы имеет множество преимуществ, среди которых: улучшение вкусовых и визуальных качеств блюд, увеличение долговечности продуктов за счет сохранения дыма и снижения влажности продуктов.

Внимание! При покупке данного набора вы получите в качестве целых 3 пачки щепы:

- 1 х дубовая - 600 г, класс 6-8 мм - идеально подходит для говядины, птицы и рыбы,​​

- 1 х черешня - 450 г, класс 9-12 мм - идеально подходит к рыбе, птице и красному мясу ,

- 1 х яблоня – 450 г, класс 6-8 мм – идеально подходит для приготовления блюд из рыбы и свинины.

Способ применения:

Приготовление на гриле:

Положите двухсантиметровый слой древесной щепы вокруг тлеющего угля. - не кладите их прямо в огонь, потому что они сразу же сгорят. Сразу после размещения продуктов на решетке накройте гриль крышкой.

Время приготовления на гриле –

от 10 до 30 минут (в зависимости от размера и вида готовящегося мяса).

Нежное мясо, например курица, не требует много времени. Они будут готовы примерно через час-два (в зависимости от размера). Однако свинина или говядина требуют больше времени.

Для копчения будет легче, если замочить щепу в воде или другой жидкости (например, в пиве:...), а затем положить ее возле камина, желательно в генератор дыма (чтобы они не быстро сгорали).

Копление:

В зависимости от типа имеющейся у нас коптильни положите щепу на поднос предназначенные специально для этой цели или вокруг камина – не размещайте их непосредственно на источнике тепла, так как они сразу сгорят.В зависимости от температуры различают следующие способы копчения:

Холодное копчение при температуре 8 – 25/30℃ вызывает сильнейшее высыхание копченостей, требует длительного времени и одновременно большего расхода щепы, однако готовые изделия наиболее долговечны и пригодны для длительного созревания.

Теплое копчение при температуре 25/30 – 60°С

, этот метод применяется преимущественно для паровых и вареных продуктов.

Горячее копчение при температуре 40°С.

Горячее копчение при температуре 40°С.

- 90°С,

Как видите, используется горячее копчение, а в конце процесса мясо обжаривается в коптильне.

Древесина щепу следует хранить в сухом, прохладном месте.

Имеющаяся в нашем предложении щепа для курения имеет положительные отзывы: Института мясной и жировой промышленности, Национального института гигиены. , Национальный санитарный институт.

BROWIN — семейный бизнес. Основана в 1979 году как производитель винных дрожжей. В настоящее время имеет прочную и устоявшуюся позицию на рынке, которую систематически укрепляет. Мы уделяем внимание образованию, идея которого заключена в нашем слогане: ...потому что домашнее лучше!