Набір для домашнього пива COOPERS PALE ALE 1,7 кг

Концентрат пива COOPERS INDIA PALE ALE 1,7 кг

INDIA PALE ALE Сильно охмелённый, крепкий эль, рекомендуется ценителям классических сортов пива. Имеет все характеристики оригинального эля.

вкус: горечь 65-75 IBU

цвет: 23- 27 EBC.

эквивалент на польском рынке:нет

Содержание алкоголя в готовом пиве около 5,2%

Рекомендуемая температура брожения : 18-25°

Пиво верхового брожения. Дрожжи верхового брожения сбраживаются при более высоких температурах, собираются на поверхности сусла и выделяют большее количество побочных продуктов, спирты и фруктовые эфиры, что влияет на сложный характер пива и интенсивный аромат и вкус.

Характеристики продукта:

Продукт австралийской компании Coopers. , используется для приготовления 23 литров пива.

Каждая банка содержит:

- 1,7 кг герметично закрытого охмеленного солода, без добавления консервантов (Солод имеет карамельно-медовый вкус). консистенции).

- пакетик с пивными дрожжами (прилагается под крышкой).

Максимальная концентрация алкоголя, которую можно получить в пиве, составляет 5,2%. (Мы также можем получить более легкое пиво, используя меньшее количество сахара). Используя прилагаемую таблицу, вы можете выбрать необходимое количество сахара, добавляемое в сусло для получения желаемой крепости пива:

количество сахара – крепость пива

1000г – 5,2%

500г - 4,6%

450г - 4%

250г - 3,4%

Применение:

Приготовление пива в домашних условиях очень просто, только не забывайте следить за чистотой и соблюдать указанные в рецептуре пропорции.

НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Концентрат Куперса а (с прилагается пакетик пивных дрожжей)

1 кг сахара (сахарозы) или - глюкозы или - например: экстракта легкого солода или - усилителя

- воды

- сахаромер

- стеклянный баллон или бродильная емкость емкостью около 30 л

- бродильная трубка

- мерная ложка для сахара

- укупорочная машина

- пробки

- пивные бутылки или пластиковые бутылки, в этом случае укупорочная машина и пробки вам не потребуются.

< б>Следующий этап приготовления пива:

Закрытую банку с экстрактом поставить в сосуд (раковину) с горячей водой на 10 минут (это для разжижения содержимого, что сделает его легче извлечь)

В емкость объемом примерно 5 литров насыпьте 1 кг сахара (Примечание: сахар можно заменить глюкозой или солодом), залейте 2 литрами кипятка и перемешивайте до растворения сахара, затем добавляют содержимое банки и еще раз тщательно перемешивают.

После остывания раствор переливают в бродильную емкость или баллон. Добавьте 20 литров теплой воды (Примечание: для лучшего вкуса воду можно заранее прокипятить или использовать минеральную) и тщательно все перемешать.

Конечная температура застывания должна составлять 21-27°С. Если оно находится в этом диапазоне, добавьте сухие дрожжи из пакета. (Примечание: помните, что температура выше 30°C убивает дрожжи. При температуре ниже 18°C ​​брожение может вообще не начаться). После добавления дрожжей все тщательно перемешайте и закройте отверстие емкости (баллона), поместив бродильную трубку в крышку.

Рекомендуемая температура брожения — от 18 до 24 °C. Примечание. Только в случае так называемого Для «продвинутого пива» температура брожения может быть ниже и составлять от 15 до 20 °C. Период первого брожения (в бродильном сосуде) составляет примерно 7 дней.

По истечении 7 дней, прежде чем разливать пиво по бутылкам, убедитесь, что брожение закончилось.