Меши. Кулинарный путеводитель по японской культуре
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 10
Покупая «Меши. Кулинарный путеводитель по японской культуре», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Мировые и региональные кухни» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
- Название: Меши. Кулинарный путеводитель по японской культуре.
- Автор: Кэтрин Тамико Аргуил
- Перевод: Люсина Вежбовска
- Издатель: Знак Концепт
- Дата выпуска: 17 мая 2023 г.
- Год выпуска: 2023 г.
- Обложка: твердый переплет
- Количество страниц: 416
- Формат: 165 x 235 мм.
- Ширина изделия: 16,5
- Высота изделия: 23,5
- ISBN: 9788324086856
- Длина изделия в сантиметрах: 18
- Ширина изделия в сантиметрах: 25
- Высота товара в сантиметрах: 6
В Японии еда — это больше, чем просто еда.
Титульное мэси — это вареный рис — ярчайшая звезда японской кухни, указывающая путь всем, кто готовит азиатские блюда. .
Уже в древние времена Япония была названа по прозвищу Mizuho no Kuni, или земля обильных ушей риса, и на японском языке больше слов для описания этого зерна, чем для описания любви.
Японский год разделен на 24 части или времена года. Потому что, как говорят японцы, всему свое время. Каждый секки приносит новые вкусы и даже новую посуду. Строго соблюдаются правила использования сезонных мотивов: кимоно из кленовых листьев весной не надевают, лапшу моти не подают на тарелке с гортензиями и не едят летом, а зимой немыслимо подавать лапшу сомэн в прозрачной миске!
Звучит сложно? Не беда!
Автор собрал 54 традиционных рецепта – в том числе тондзиру или насу дэнгаку – и сопроводил их воспоминаниями и историями, благодаря которым мы можем познакомиться с этой островной страной из кухни и понять, как японцы думают о приготовлении пищи и застолье.
Меси— это восхитительное путешествие по культуре и ритуалам, рассказанное с тонким очарованием, которое останется в вашей памяти надолго. памяти.
Кэтрин Тамико Аргуил — писательница и культурный журналист с японско-британскими корнями, родилась и выросла в Токио. Он называет себя Эдокко, хотя уже много лет живет в Австралии. Популяризация кухни предков – ее способ спасти японскую традицию от исчезновения и забвения.