Средиземноморье. Кухня Солнца. Рецепты средиземноморской кухни

• Автор: Роден Клаудия
• Издательство: Wielka Litera
• Год издания: 2022
• Количество страниц: 320
• Формат: 19,0 x 23,0 см.
• Переплет: Твёрдый.
• EAN: 9788380328402.

"Мне нравится эта книга. Она полна мудрости. и щедро дарит нам рецепты простых в приготовлении и вкусных блюд. Каждая страница — настоящее удовольствие», — Найджелла ЛоусонКлаудия Роден написала более 20 кулинарных книг за последние 40 лет. Оно открыло двери в чудесный мир оливкового масла, гранатового сиропа и хариссы с лепестками роз, навсегда изменив подход к приготовлению и еде. В новой подборке доступных рецептов она делится воспоминаниями из своей жизни, полной путешествий. В нем представлены разнообразные вкусы и ароматы блюд средиземноморской кухни – незамысловатой, чудесной кухни солнца, которая должна появляться на наших столах как можно чаще.Рецепты Клаудии Роден включают широкую гамму вкусов, от очень мягких до выразительных, кисло-сладких. от сладко-соленого до более насыщенного и чрезвычайно острого. В своих блюдах он часто использует чеснок, оливковое масло, лимоны и помидоры. Он не чурается анчоусов, панчетты, каштанов и перца чили. Иногда он приправляет свои блюда вином и более крепким алкоголем, а иногда розовой водой или гранатовым сиропом. Аромат обогащен чесночным или травяным маслом, ореховым кремом, йогуртом с лимонным соком или пастой тахини. Сама автор пишет: «Я сосредоточилась на простых блюдах, которые могла приготовить сама. Как и большинство из нас, мне не хотелось проводить долгие часы на кухне – я предпочитала наслаждаться компанией своих друзей. Мне хотелось доставить им удовольствие и Я надеялся, что смогу сделать их счастливыми». Очарование. Некоторые из гостей за моим столом были моего возраста, другие были возраста моих детей или внуков. Многие были вегетарианцами, некоторые веганами, третьи употребляли глютен или непереносимость лактозы. Конечно, я это учитывала при планировании меню, что нашло отражение в рецептах, собранных в книге."