ЦИТРИКС 500G

Лимонная кислота используется в качестве регулятора кислотности и антиоксиданта в пищевых продуктах, а также в качестве кислотного чистящего средства в различных процессах очистки.

Он содержится во многих лекарствах, косметике, пищевых добавках и продуктах питания. Его добавляют в большинство напитков.

Лимонная кислота – это:

• регулятор кислотности,
• важный антиоксидант, используемый в пищевой промышленности при производстве пива, вина, соков и спиртных напитков.

Используется для регулирования кислотности при приготовлении:

• Сахарные наборы,
• Винные наборы,
• Зерновые пюре.

Благодаря способности соединяться со многими ионами металлов, например, Fe и Cu, лимонная кислота предотвращает химические и ферментативные реакции окисления, вызывающие изменения цвета, стабильности, консистенции или внешнего вида продукта.

Придает приятный кисловатый вкус.

Лимонную кислоту можно использовать в качестве добавки для улучшения вкуса джемов, желе и десертов. Более того, его также добавляют во фруктовые салаты и используют для подкисления супов и соков, приготовленных из малокислотных фруктов.

Код продукта: 2184