Кухонный нож накири Samura Shadow

Нож Накири из серии Samura Shadow – идеален для точной нарезки овощей и фруктов. Его общая длина составляет 300 мм, а лезвие — 170 мм. Изготовленное из высококачественной стали АУС-8, лезвие покрыто специальным покрытием, предотвращающим прилипание нарезаемых продуктов, что позволяет осуществлять ровную и быструю резку. Сталь закалена до твердости 59HRC, что обеспечивает длительную остроту и долговечность. Ручка из легкого и прочного материала ABS гарантирует удобный и надежный захват, что облегчает работу даже при интенсивном использовании. Нож весит всего 131 г, что делает его чрезвычайно удобным и комфортным в использовании. Накири из серии Samura Shadow – незаменимый инструмент для всех, кто ценит точность и удобство на кухне.

Технические данные

• Общая длина: 300 мм
• Длина лезвия: 170 мм
• Сталь: Сталь: AUS- 8 покрыт слоем, предотвращающим прилипание нарезанных продуктов.
• Закалка: 59 HRC.
• Рукоятка: ABS.
• Вес: 131 г.

Почему стоит выбрать ножи Samura?

Выбор ножей из стали хорошего качества, например AUS-8, имеет большое значение для комфорта и эффективности работы на кухне. Ножи, изготовленные из дешевых, неизвестных сталей, зачастую не могут обеспечить такую ​​прочность и точность резки, как ножи из более совершенных материалов.

Сталь AUS-8, используемая в ножах Samura, отличается идеальным балансом между твердостью и твердостью. и гибкость, что приводит к увеличению срока службы лезвия и большей устойчивости к повреждениям. Твердость клинка, измеряемая по шкале HRC, в случае AUS-8 составляет от 58 до 59 HRC, что означает, что нож достаточно твердый, чтобы долгое время оставаться острым, но в то же время достаточно гибкий, чтобы не подвержен растрескиванию. В случае с дешевыми ножами сталь зачастую не достигает должной твердости, в результате чего лезвие быстро тупится и требует более частой заточки.

Не менее важным фактором является режущая агрессия – способность лезвие, чтобы «захватить» материал и легко его разрезать. Ножи AUS-8 обладают высокой агрессивностью резки, что позволяет точно и эффективно резать даже более твердые продукты без необходимости приложения большой силы. Дешевые ножи из некачественной стали обладают меньшей агрессивностью резки, что делает резку более сложной и менее точной, что влияет на качество работы на кухне.

Инвестируя в ножи из высококачественной стали, такие В качестве AUS-8 вы получаете инструменты, которые обеспечивают точную резку, более длительный срок службы лезвий и больший комфорт в использовании, что делает их надежным выбором на любой кухне.