Греческая кухня

• Автор: Барбара Якимович-Кляйн
• Издательство: Astrum
• Год издания: 2022
• Обложка: твердая
• Количество страниц: 330
• Номер ISBN: 9788366926134
• Штрих-код (EAN): 9788366926134

Книга Греческая кухня Барбары Якимович-Кляйн относится к основным традициям, из которых берет свое начало каждая средиземноморская кухня.

В целом греческая кухня воспринимается как полезная и простая. Для него характерно частое употребление чеснока, оливкового масла, листьев винограда, а также большого количества овощей: помидоров, перца, свежей зелени. Из мяса, которое ели редко, греческая кухня использует баранину, меньше говядины и свинины, но богата большим количеством рыбы.

Греческие вина, ценимые с древних времен, пьют во время еды. Греческая кухня также основана на византийской кухне, которая включает в себя новые ингредиенты, такие как икра и мускатный орех. Рыба по-прежнему является важной частью рациона.

Автор свободно представляет мутации греческой кухни, ингредиентов, на которых базируется сегодняшняя современная европейская и мировая кухня, особенно средиземноморская. Каждый из нас может оценить неповторимый вкус мезатов (разнообразных закусок), чечевичных супов, кефтетов (острых котлет из бараньего фарша), питов (сладких или пикантных фаршированных печений) или чудесных блюд прямиком из Византии - брынзы, копченой икры или традиционных блюд. хлеб, испеченный из кукурузы, ячменя и ржи. Поэтому я приглашаю вас прочитать ее, а затем отправиться на кухню, чтобы удивить гостей греческими блюдами. Наслаждайтесь.