xanthan gum 200g

xanthan gum, также известная как ксантан, представляет собой тип компактного вещества, стабилизатора и эмульгатора, используемого в пищевой промышленности. Это естественный полисахарид, полученный в процессе ферментации бактерий ксантомонас campestris. , безглютеновый хлеб и хлеб. Другие продукты питания. Он имеет много функций, включая улучшение текстуры, стабилизацию, предотвращение разделения ингредиентов, поддержание однородности и увеличение вязкости

Его уплотнительные свойства позволяют создавать гель или массу соответствующей консистенции, которая особенно полезна в продуктах без глютена, которые часто испытывают трудности с поддержанием правильной структуры. Ксантанская камедь также используется во многих продуктах для людей с непереносимостью лактозы или аллергией на молочные продукты, чтобы заменить ингредиенты молока. Как Управление по санитарному надзору за продуктами и лекарствами (FDA) в Соединенных Штатах и ​​Европейском офисе по безопасности пищевых продуктов (EFSA). Тем не менее, некоторые люди могут быть чувствительны к этому веществу и испытывать нежелательные эффекты, такие как боль в животе, вздутие живота или диарея. Если у вас есть сомнения или страхи, это всегда стоит посоветоваться с врачом или диетологом

Ксантановая камедь широко используется в промышленности пищевых продуктов и косметики из -за ее утолщения, стабилизации и эмульсирующей свойства. Вот несколько примеров применения жвачки Ксантана:

• Пищевые продукты: ксантановая жвачка широко используется в качестве загустителя и стабилизатора во многих продуктах, таких как соусы, платья, заправки, майонез, консервированные товары, товары, товары, товары, товары, товары, товары, товары желе, напитки, йогурт, йогурт, мороженое, пирожные, хлеб без глютена, готовые блюда и т. Д. Однородность предотвращает разделение ингредиентов и улучшает текстуру. Он работает в качестве замены глютена, помогая поддерживать правильную структуру и гибкость в хлебе, тортах, пасте и других продуктах без добавления глютена

• Молочные продукты: В некоторых продуктах для людей с непереносимостью лактозы или молочной аллергией ксантановая камедь можно использовать в качестве замены молочных продуктов. Это помогает поддерживать правильную консистенцию и текстуру продуктов без использования молока или других молочных продуктов. Его можно использовать в качестве загустителя, эмульгатора или стабилизатора в кремах, бальзамах, гелях, шампунях, питательных веществах и других косметических продуктах. Другие области. Его можно использовать в производстве красок, клея, чистящих средств и многих других промышленных продуктов