Крупниоки и мокко - Вера Штабова
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: Б/У
- Доступное количество: 1
Оплачивая «Крупниоки и мокко - Вера Штабова», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Домоводство» будет доставлено из Польши и проверено на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Крупниоки и мочка - Вера Штабова
1990
200 страниц
Состояние: DB-
В книге Веры Штабовой Крупниоки и мочка, т. е. рассказы о силезской кухне, читаем: После Марцина, когда в камере уже были копченые полугусиные куски, ожидающие достойного употребления, приходит время - в Ополе и во время забоя свиней в Верхней Силезии. (…) И в прошлом, и сегодня это событие является почти семейным праздником. (…) Забой свиней требует большого труда (…) сначала нужно хорошо вычистить и ошпарить деревянные корыта (…), затем подготовить соответствующее количество соли, селитры и специй, таких как молотый перец, майоран, лавровый лист, можжевельник, душистый перец, мускатный орех и даже имбирь и гвоздика. Ничего не может быть пропущено, от этих добавок зависит вкус продуктов. Сразу после убоя всю кровь необходимо собрать в сосуд. (…) Легкие, сердце и почки отправляются в жимлок или крупник.