<ул> <ли> Издательство: РМ <ли> Год выпуска: 2023. <ли> Переплет: буклет <ли> Формат: 235х162 мм. <ли> Количество страниц: 112

<р> Корейская кухня? Вы скажете: я знаю, это кимчи! Вы правы, но хотя острая квашеная капуста (так называемая китайская капуста) является, наряду с бап, то есть рисом, сердцем корейского меню, кухня этой нации соблазняет множеством других вкусов, ароматов и красок. Это острота ярко-красной пасты «Кочуджанг», приготовленной из корейского перца чили, сладость сиропа «Ссал Чочхон», приготовленного из коричневого риса, и соленый вкус пасты «Тончжан», приготовленной из ферментированных соевых бобов и соленого рассола. Эта кухня хороша для плотоядных животных, любителей ароматной жареной говядины булгог, пряной жареной курицы дак галби, бульонов из сушеных анчоусов и морских водорослей, а также для тех, кто предпочитает растения, потому что здесь также есть маринованная репа и глазированный сладкий картофель, тофу и рис. пирожные, мягкость которых перебивают сладкие и острые соусы.

<р> Привнесите вкусы Кореи на свою кухню. Не чувствуйте себя чужим в корейском ресторане. В этой книге шаг за шагом описывается, что это такое и как приготовить вкусную корейскую еду.

<р> Здесь вы найдете список основных специй и ингредиентов, не волнуйтесь, большинство из них недороги и легко доступны в польских супермаркетах или интернет-магазинах, продающих блюда мировой кухни.

<р> В книге вы найдете десятки рецептов классических корейских блюд. Каждый из них снабжен пояснениями и ценными советами, например, как нарезать говядину тонкими ломтиками для бульгогу и чем отличаются корейские супы чжигаэ, кук и тан.

<р> Вы также узнаете о корейской культуре еды и подачи блюд. В Корее полноценное блюдо не подают на одной тарелке. Каждый получает свою миску с рисом или лапшой, а на столе стоит множество мисок с бан-тяном и разными дополнительными блюдами, из которых все гости будут есть вместе.

<р> Бап меогеоссейо? Ты уже ел сегодня? Это корейский «Как дела». И хотя в наши дни речь уже не идет о том, была ли у встреченного нами человека возможность утолить голод, эти слова показывают, насколько важна для корейцев кухня.

<р> Читайте, готовьте и наслаждайтесь вкусом: соленых огурцов кимчи, рисовых лепешек тток, супов чджигэ, кук и тан, основных блюд джуёри, гарниров, то есть бан тян, и десертов хусик.