Заказывая «Концентрат COOPERS STOUT на 23л домашнього пива», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Пивоваренные наборы» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Концентрат COOPERS STOUT на 23 л домашнего пива
Продюсер: КУПЕРС
Концентрат экстракта пива Coopers STOUT
Концентрат стаута — это продукт бренда Coopers — работа первоклассных австралийских специалистов, на протяжении поколений создающих всемирно известные пивоварни — охмеленные солодовые экстракты для самостоятельного приготовления пива.
Стаут-концентрат позволяет приготовить собственное чудесное, полное, сухое, крепкое и темное пиво, содержащее высокий процент жареного солода по отношению к чистому солоду. Для этого пива характерна очень стойкая, густая пена, цвет темного эспрессо, заметный аромат кофе, шоколада и зерен, а также горьковатый привкус.
Сложность подготовки: легкая
Цвет пива EBC: 1800
Уровень хмеля/горечь IBU: 710
В банке находится: 1,7 кг герметично закрытого охмеленного солода, без добавления консервантов (солод имеет карамельно-медовую консистенцию) и пакетик пивных дрожжей (помещается под крышку).
Максимальная концентрация алкоголя, которую мы можем получить в пиве, составляет 5,2%. (Мы также можем получить более легкое пиво, используя меньшее количество сахара). Используя прилагаемую таблицу, вы можете выбрать необходимое количество сахара, добавляемое в сусло для получения пива желаемой крепости:
1000 г — 5,2%
500 г — 4,6%
450 г - 4%
250 г - 3,4%
Необходимое оборудование:
- Куперс концентрат (с приложенным пакетиком пивных дрожжей)
- 1 кг сахара (сахарозы) или - глюкозы или, например, экстракта темного солода или усилителя
- воды
- сахаромер
- стеклянный баллон или бродильная емкость емкостью около 30 л
- бродильная трубка
- мерная ложка для сахара
- мерная ложка для сахара
- мерная ложка для сахара
- мерная ложка для сахара
- мерная ложка для сахара
- p>
- укупорщик
- колпачки
- бутылки для розлива пива или пластиковые бутылки, в этом случае укупорщик или колпачки вам не потребуются.
Следующие этапы приготовления пива:
Закрытую банку с экстрактом поставить в сосуд (раковину) с горячей водой на 10 минут (это для разжижения пива). содержимое, что облегчит нам его извлечение)В емкость объемом примерно 5 литров насыпьте 1 кг сахара (Примечание: сахар можно заменить глюкозой или солодом), добавьте 2 л кипящего воды и перемешиваем до растворения сахара, затем добавляем содержимое банки и еще раз тщательно перемешиваем.После остывания раствор переливают в бродильную емкость или баллон. Добавьте 20 литров теплой воды (Примечание: для лучшего вкуса воду можно заранее прокипятить или использовать минеральную) и все тщательно перемешать.Конечная температура застывания должна составлять 21-27°С. Если оно находится в этом диапазоне, добавьте сухие дрожжи из пакета. (Примечание: помните, что температура выше 30°C убивает дрожжи. При температуре ниже 18°C брожение может вообще не начаться). После добавления дрожжей все тщательно перемешайте и закройте отверстие емкости (баллона), поместив бродильную трубку в крышку.Рекомендуемая температура брожения — от 18 до 24 °C. Примечание. Только в случае так называемого Для «продвинутого пива» температура брожения может быть ниже и составлять от 15 до 20 °C. Период первого брожения (в бродильном сосуде) составляет примерно 7 дней.По истечении 7 дней, прежде чем разливать пиво по бутылкам, убедитесь, что брожение закончилось (это исключает риск повреждения бутылок). лопается или пиво становится слишком пенистым). Проверка включает в себя подтверждение того, что пузырьки не достигают поверхности и сусло начинает осветляться. (Примечание: окончание брожения можно подтвердить сахарометром (винометром), когда он показывает 1 Блг - первое брожение можно считать завершенным.Добавление сахара - всыпьте 4 г сахара каждую бутылку емкостью 0,5 литра, для бутылок большего размера соответственно больше - для этого используйте мерный стаканчик для сахара. (Примечание: не превышайте указанное количество, так как это может лопнуть бутылку, и пиво будет слишком шипучим. Недооценка количества сахара уменьшит пену пива).Разлейте пиво с помощью шланга в бутылки, не нарушая осадка со дна бродильной емкости (разливать удобнее из емкостей, снабженных краном). , держите бутылки слегка наклоненными, что ограничит вспенивание пива. Наполняйте бутылки так, чтобы в горлышке оставалось примерно 5 см свободного пространства. После укупорки перемешайте сахар, несколько раз перевернув бутылки.Поместите закупоренные флаконы в теплое помещение с температурой около 20°С на 4 дня (не хранить под прямыми солнечными лучами). Затем переместите пиво в более прохладное помещение (около 15°C), чтобы оно осветлилось. После розлива так называемая второе брожение продолжительностью не менее 12 дней.Примерно через 2-3 недели пиво готово к употреблению, но полный вкус оно приобретет через 2-3 месяца. Готовое пиво можно хранить в прохладном месте до 2 лет. (Примечание: подавая пиво, будьте осторожны, чтобы не потревожить дрожжи, лежащие на дне бутылок.)
