Хотя ферментированные напитки известны уже много веков, в последнее время они пережили настоящий ренессанс. Теперь вы можете приготовить их у себя дома! Откройте для себя вкус домашнего кефира, чайного гриба, амазаке, сидра, ласси и омолаживающего напитка. Мы гарантируем, что однажды попробовав домашнюю медовуху, вы уже никогда не потянетесь за сладкими газированными напитками из магазина.

Хотя брожение было обнаружено в результате ошибки, люди со всего мира быстро поддались его волшебству . Ферментация гарантировала более длительный срок хранения, но и давала совершенно новые вкусовые ощущения. Кефир был создан в России, амазаке нам подарили японцы, ласси пришли к нам из Индии, а медовуха - из Африки.

Кефир, чайный гриб или сидры, приготовленные в домашних условиях, не только прекрасны на вкус, но и полезны. положительное влияние на здоровье. Их употребление питает микробиоту кишечника, а давно известно, что кишечник — наш второй мозг. Чтобы обеспечить организм пробиотиками, не обязательно глотать таблетки — вполне достаточно здорового питания и нескольких глотков кисломолочных напитков каждый день.

Секреты дикого брожения вы узнаете благодаря Нине и Себастьяну , открывший в 2015 году пивоварню Lökki на юге Франции. Они производят экологические и полезные ферментированные напитки. Теперь они делятся с вами своими знаниями и опытом.

Это проще, чем вы думаете!