Колумбия Тумако - жареное какао -зерно 50 г

разнообразие

Плантация какао в регионе Тумако была отремонтирована в последние годы, ранее нелегально выращивавшаяся в этой области. Текущие сорта являются гибридами более ранних сортов, растущих в этой области с новыми гибридными сортами.

Профиль аромата какао -зерна

Какао -бобы из области Тумако в Колумбии характеризуются нежным, но интенсивным ароматом какао, деликатных нот грецкого ореха и бананов.

Информация о какао -культурах в области Тумако

Область Тумако в Колумбии известна производством высококачественных бобов какао. Влажный и теплый климат, который преобладает в регионе, способствует выращиванию какао, а его почва, богатая минералами, способствует получению уникального вкуса и аромата зерен.

Какао в Тумако выращивается традиционным образом, используя естественные методы выращивания, без использования химических веществ и пестицидов. В этом регионе также используются ферментация и сушка зерен, которые позволяют получить интенсивный вкус какао.

Тумако какао -бобы ценятся производителями шоколада со всего мира из -за их высокого качества и уникального вкуса. В последние годы, благодаря растущей популярности шоколада премиум -класса, какао -зерновые из Tumaco стали все более и более желанными на международном рынке, способствуя развитию местной экономики и продвижению колумбийских продуктов.

Ферментация какао -боба

ферментация централизована и длится около 5 дней.

Как проходит шлифование и формы какао?

Какао -бобы поставляются из фруктов какао -дерева. Это растение поступает из Амазонки в Южной Америке, и, по оценкам, ему 5000 лет, в настоящее время он выращивается в тропическом климате в так называемом какао и кофейном поясе в Америке, Африке и Азии.

Плоды какао -деревьев В течение года продольные фрукты (Cabos) содержат несколько десятков зерен (40-50 зерен) в белой мякоти. После сбора урожая спелые фрукты разделены, а извлеченные какао-бобы чаще всего ферментируются в деревянных коробках в течение 3-7 дней под банановыми листьями.

После периода ферментации какао сушат на солнце в течение нескольких дней, после сушки влаги зерен падает с 60 % до ок. 10 %.

Что содержат какао -бобы?

Список преимуществ потребления какао -бобов очень длинный. Самый большой плюс - это содержание огромного количества антиоксидантов . Эти вещества защищают клетки организма от воздействия свободных радикалов, которые вызывают много жизненных заболеваний, таких как рак или сердечно -сосудистые заболевания. Какао -бобы имеют вдвое больше количество антиоксидантов, чем красное вино, и в три раза больше, чем зеленый чай.

Невозможно не упоминать минералы, такие как железо, хром, цинк или калий - и, прежде всего, магний. Этот элемент бесценен для нашего тела, особенно если мы пьем много кофе. Магний защищает сердце, улучшает кровообращение и успокаивает эффекты стресса. Кроме того, это улучшает настроение и влияет на лучшую функцию мозга.

Как есть какао -бобы?

Следует помнить, что какао -бобы являются суперпродуктами из -за богатства минералов и витаминов, которые очень легко поглощаются для организма. Это продукт для всех любителей шоколада, которые хотят питаться здоровее и сделать свой собственный шоколад. Какао -бобы имеют горький вкус, поэтому в начале им это может не понравиться. Вы можете съесть их в порошковой форме, добавив их в коктейли, кашу или йогурт. Они могут быть закуски сами по себе или быть добавленными в мюсли.

Beskid Chocolate - это шоколадное производство, которое расположено в очаровательном городе Весирска Горка в Бескидах в Южной Польше. От имени горных хребтов Бескидов, окружающих город, мы взяли наше имя, которое подчеркивает происхождение наших таблеток.

Beskid Chocolate - это конфеты Craft от зерна до таблетки , который мы производим из качественных бобов какао со всего мира. Изысканный и сжатый мин. 48 часов. Мы производим наши шоколадные шоколадки из высокопроизводительных видов, ароматических сортов какао -бобов. Некоторые зерна, используемые для производства наших тарелок с ферм с экологическим сертификатом .