зеленый чай, японская сеча 50 г

Sencha из префектуры Shizuoka является одним из самых ценных японских зеленых чаев, известного своим уникальным вкусом, ароматом и качеством. Расположенный в центральной части Японии, у подножия горы Фудзи, Шизуока является крупнейшим производителем зеленого чая в стране, а ее благоприятные климаты и плодородные почвы заставляют Сенчу, выращенную там чрезвычайно богатой вкусом. Этот чай характеризуется нежным, свежим и слегка травянистым вкусом, с тонкими нотами сладостей и умеренной горечи.

Классическая Sencha 50g

Ингредиенты: зеленый японский чай, оригинальный импортный японский продукт, пакет содержит 50 г чая

Производитель: Maruka (Shouju-en) каждый Ltd.

Процесс производства Сенчи из Shizuoka включает в себя паря с свежо сломанными листьями, что позволяет им сохранить свой интенсивный, ярко -зеленый цвет и богатый вкус и аромат. Искусство пивоварения этого чая имеет решающее значение для его окончательного вкуса, а любители чая ценят разнообразие вкусовых ощущений, которые можно получить, экспериментируя с температурой воды и временем пивоварения. Sencha из Shizuoka является отличным выбором как для начинающих, так и для продвинутых энтузиастов чая, которые хотят открыть для себя богатство японских чайных традиций и пользоваться многими преимуществами для здоровья.

Метод пивоварения:

Мы варили с водой при 80-90 ° C примерно через 1 минуту, рекомендуемое количество - 1 чайная ложка за чашку (120 мл), меньшее количество позволит вам получить более тонкую инфузию.

процесс паря чай, также известный как «паряки» (японский 蒸し, mushi), является техникой, в основном используемой в производстве японских зеленых чаев, таких как Sencha, Fukamushich или Gyokuro. Он состоит в том, чтобы представить свежеибранные чайные листья на действие водяного пара, чтобы остановить процесс ферментации и объединить их зеленый цвет, вкус и аромат.

Во время парирования чайные листья распространяются на специальных решетках или конвейерах для ремней, а затем перемещаются в камеру с паром с горячей водой. Этот процесс обычно длится от 30 секунд до нескольких минут, в зависимости от типа чая и желаемого конечного результата. Паровое испарение позволяет дезактивировать ферменты, ответственные за ферментацию, благодаря тому, что чай сохраняет свой светло -зеленый цвет, свежий вкус и нежный травяной аромат.

после паряги листья охлаждаются и сушат, а затем подвергаются дальнейшим производственным этапам, таким как катание, формирование и сортировка. Длина парового пивоварения влияет на консистенцию, вкус и аромат готового чая - более длинный паровой варево приводит к более мягким листьям, более глубокому вкусу и более выразительному аромату.