КЛАР-ЗАЙМ – эффективный ферментный препарат, имеющий два применения:

- добавляется после ферментации, используется для осветления «сложных» вин (сливовых, тыквенных, банановых и т.д.); - добавляют перед брожением, особенно в заготовки из слив, тыквы или бананов, облегчая получение из них сока.

Время ферментативной обработки (отжима сока): 24 часа. Время осветления вина с помощью КЛАР-ЗАЙМ: 5-7 дней, в зависимости от степени мутности вина. Способ применения: 1. Перед применением ферментный препарат разбавить водой в соотношении 1:10. 2. Добавить в сусло или вино. 3. Все тщательно перемешать и оставить под крышкой в ​​теплом месте: в случае получения сока из фруктов - на 1 день, а с целью осветления вина - на 5-7 дней, в зависимости от степени мутности вина. 4. По истечении этого времени отжать сок или слить вино с осадка. КЛАР-ЗИМ работает лучше всего при температуре 30–35°C, а его наибольшая активность наблюдается при pH 4,5.