Клар-зимовый осветлитель для сложных вин Browin 401640

Клар-зим — эффективный ферментный препарат с пектолитическими свойствами, имеющий два применения. Его можно добавлять после брожения для осветления вин, особенно сливовых, тыквенных, банановых и т. д., а также добавлять перед брожением, особенно в сливовые, тыквенные или банановые смеси, чтобы облегчить получение из них сока.

Комплекс ферментов обеспечивает расщепление большинства высокомолекулярных пектиновых и крахмальных соединений, вызывающих помутнение.

Домашнее вино не всегда прозрачное, поэтому может потребоваться уточнение. К сожалению, мы никогда не можем быть полностью уверены, имеем ли мы дело с помутнениями, вызванными положительно заряженными частицами (например, белками) или отрицательно заряженными (например, полифенолами) или другими соединениями органического происхождения. Прежде чем использовать конкретный осветлитель, стоит протестировать небольшой образец вина (около 1 л).

Это позволило нам правильно выбрать осветлитель. Процесс выяснения обычно занимает около недели. Также помните, что нельзя передозировать осветляющие средства. Слишком высокая доза может вызвать вторичное помутнение или изменение цвета вина.

Важные характеристики:

• Вес 10 мл.
• На 50 л.
• Для осветления вина.
• Повышает выход сока от отжима.

Способ применения:

Разбавьте препарат водой в соотношении 1: 10 перед употреблением и добавьте в сусло или вино. Все тщательно перемешайте и оставьте накрытым в теплом месте. В случае получения сока из фруктов - на 1 день, а при осветлении вина - на 5-7 дней в зависимости от количества помутнения вина. По истечении этого времени отжать сок или слить вино с осадка. Препарат лучше всего действует при температуре 30-35°С, а наибольшая активность наблюдается при pH 4,5.

Состав: пектолитический фермент

Объем: 10 мл