Кефи. Греческие острова – вкусы и истории (книга)

• Автор: Дионисиос Стурис
• Издательство: Wielka Litera
• Год издания: 2023
• Обложка: твердая
• Количество страниц: 288< /b >
• Формат: 19,7 x 24,6 см
• Номер ISBN: 978-83-8032-970-6< /li >
• Штрих-код (EAN): 9788380329706

Книга «Кефи. Греческие острова – вкусы и истории» - описание

Нет, есть одна кухня греческих островов – кулинарный канон, который повторялся бы на домашних и тавернных столах как на Кикладах или Спорадах, так и на Ионических островах или Додеканесе. Каждый остров имеет свой колорит, что является результатом разной истории, культуры, специфического климата, ветров, которые дуют или не дуют над ним, и людей, которые туда прибыли или уже уехали.

Дионисиос Стурис, как опытный охотник за сокровищами, посещает последующие архипелаги и кулинарные уголки, чтобы послушать, попробовать и проверить. Следуя за ароматами тимьяна, гвоздики, мускатного ореха и орегано, он пытается найти то, что самое желанное в Греции и в то же время самое сложное для описания - КЕФИ.

Культурно далекий, лингвистически непереводимый, но инстинктивно ощущаемый всеми чувствами. Мы можем ощутить КЕФИ, когда смотрим на греков, сидящих за столом, смеющихся, громко разговаривающих, танцующих — вот тогда и происходит греческое волшебство. Рецепты, собранные в этой книге, помогут вам выполнить основное условие этого состояния – приготовить хорошую еду. А репортёрские сюжеты – чтобы понять жизнь островитян и почувствовать атмосферу их малой родины. Остальное зависит от вас.

Потому что KEFI может случиться где угодно, не только на греческих островах!