Кефи. Греческие острова – вкусы и истории

Дионисиос Стурис

Не существует единой кухни греческих островов – кулинарного канона, который бы повторялся на домашних и тавернных столах как на Кикладах или Спорадах, так и на Ионических островах или Додеканесе. Каждый остров имеет свой колорит, что является следствием его разной истории, культуры, специфического климата, ветров, которые дуют или не дуют над ним, и людей, которые приехали туда или уже [...] Стурис, как опытный охотник за сокровищами посещает последующие архипелаги и кулинарные уголки, чтобы послушать, попробовать и проверить. Следуя за ароматами тимьяна, гвоздики, мускатного ореха и орегано, он пытается найти то, что в Греции самое желанное и в то же время самое трудное для описания - [...] далекое, лингвистически непереводимое, но инстинктивно ощущаемое всеми органами чувств. Мы можем ощутить КЕФИ, когда смотрим на греков, сидящих за столом, смеющихся, громко разговаривающих, танцующих – вот тогда и происходит греческое волшебство. Рецепты, собранные в этой книге, помогут вам выполнить основное условие этого состояния – приготовить хорошую еду. А репортёрские сюжеты – чтобы понять жизнь островитян и почувствовать атмосферу их малой родины. Остальное зависит от [...] КЕФИ может случиться где угодно, не только на греческих островах!

Состояние книги

Ниже описано состояние книги ↓

КАК НОВЫЙ

Ни один из вышеперечисленных визуальных или механических дефектов не влияет на полное содержание книги или возможность прочитать ее полный текст.