Кофе без кофеина — органическая мексиканская швейцарская вода без кофеина

Кофе без кофеина, органическая Мексика, швейцарская вода — кофе без кофеина с органической плантации. Ноты шоколада, орехов и какао, деликатные цитрусовые.

✅ Кофе без кофеина Decaf Mexico Swiss Water – это 99% кофе без кофеина,идеально подходит для людей, ценящих неповторимый вкус кофе. , но хотят избегать кофеина в своем рационе.

✅ Экологический и безопасный процесс декофеинизации Swiss Water основан на использовании воды и точно контролируемых параметрах температуры и времени для удаления кофеина из кофейных зерен. p>

✅ Благодаря методу Swiss Water кофе не имеет горького привкуса и сохраняет свой натуральный вкус.

✅ Decaf Mexico Swiss Water – это не просто кофе, это залог качества, которое станет вашим ежедневным ритуалом. Выбирая этот кофе, вы получаете неповторимоеудовольствие от наслаждения настоящим, полезным кофе без кофеина.

✅ Чистая арабика: Кофе без кофеина Swiss Water Honduras состоит из 100% зерен арабики, самого ценного сорта на кофейном рынке. Выращенный со страстью и профессионализмом, он обеспечивает незабываемый, высококачественный, сложный вкус и аромат.

✅ Метод Swiss Water: Уникальный процесс декофеинизации Swiss Water гарантирует, что наш кофе без кофеина не содержит вредных химических веществ. Благодаря этой инновационной, экологической технологии кофе сохраняет свой аутентичный, глубокий вкус и аромат, что делает его уникальным среди кофе без кофеина.

✅ Происхождение: Уникальность Этот кофе без кофеина имеет свое происхождение. Гондурас, и особенно регион Маркала, славится выращиванием кофе непревзойденного качества. Климатические условия этой местности благоприятствуют выращиванию кофе с полным, богатым вкусовым букетом.

✅ Средняя степень обжарки: Тщательно контролируемый процесс обжарки на среднем уровне. , позволяет извлечь и сохранить тонкие вкусовые и ароматические нотки. Благодаря этому наш кофе без кофеина имеет идеально сбалансированный вкус с легкой горчинкой и легкой кислинкой, типичный для арабики высочайшего качества.

✅ Палитра вкусов: Decaf Honduras Swiss Water это восхитительный кофе со сложным вкусом. Здесь вы найдете сухой и сладкий шоколад с вкраплением дополнительных акцентов вишни и карамели. Все это создает гармоничную симфонию вкусов, которая удовлетворит даже самых требовательных гурманов.

✅ Универсальность заваривания: Этот кофе в зернах без кофеина идеален для различных способов заваривания. . Независимо от того, предпочитаете ли вы эспрессо-машину, кофеварку, аэропресс, френч-пресс или капельный метод, каждая из них раскроет богатство вкусов и ароматов этого уникального кофе, подарив вам незабываемые вкусовые ощущения.

Для кого свежеобжаренный кофе «Ингаги»?

✅ любители эспрессо,

✅ профессиональные бариста,

Какой кофе можно приготовить из зерен Ingagi Coffee?

Как заваривать кофе Ингаги?

Степени обжарки кофе Ингаги.

1️⃣ Конечно. Идеально подходит для альтернативных методов заваривания.

2️⃣ Средний. Идеально подходит для пуроверов и кофейников.

3️⃣ Темный. Идеально подходит для эспрессо-машин и кофеварок.

Какую степень обжарки кофе выбрать для эспрессо?

Для приготовления эспрессо лучше всего выбирать темный и кофе средней обжарки. Зерна легкой обжарки характеризуются высокой кислотностью, что нежелательно в случае эспрессо. Кофе средней обжарки характеризуется идеальным балансом между сладостью и нотками, типичными для данного сорта. Однако кофе темной обжарки богат нотками темного шоколада, орехов и карамели, без кислинки.

Степень помола кофе Ingagi:

1️⃣ Мелкий для автоматических кофемашин под давлением.

2️⃣ Мелкий. для Кофеварок.

3️⃣ Средне-мелкой для заваривания в Аэропрессе.

4️⃣ Средний для заваривания в капельном/трансферном режиме.

5️⃣ Грубый для заваривания во френч-прессе.

Какую степень помола кофе выбрать для приготовления эспрессо?

Общее правило: чем меньше времени кофе находится в контакте с водой, тем мельче он должен быть земля. Кофе для эспрессо измельчите, но не в порошок. Вы должны чувствовать под пальцами мелкие кофейные зерна. Благодаря такому молотому кофе в колбе кофеварки будет создано соответствующее давление, и вода будет равномерно проникать сквозь молотые зерна.

Причины, по которым кофе Ingagi хорош?

✅ Мы предлагаем отборные сорта арабики с документально подтвержденными источниками происхождения.

✅ Мы импортируем зерно со всего мира, в том числе: из Африки, Азии, Центральной Америки и Южной Америки.

✅ Мы сотрудничаем с небольшими плантациями, поддерживая местные фермы, управляющие плантациями арабского кофе.

✅ В нашей обжарке кофейные зерна обжариваются на постоянной основе небольшими партиями.

✅ Мы обжариваем кофе в барабанных печах, используя разработанные сенсорные профили экстракции кофе от зерен его потенциал: аромат, сладость, нотки.

✅ Мы имеем следующие сертификаты: Rainforest Alliance, а некоторые сорта кофе, которые мы предлагаем, производятся с использованием швейцарской воды и Технология Swiss Water Organic.

✅ Мы являемся членом Ассоциации спешиалти кофе.

Вопросы о кофе, которые вы нам задаете чаще всего:

Сколько граммов кофе нужно использовать для приготовления любимого напитка?

✅ Одиночный эспрессо — 7–12 граммов кофе

✅  Двойной эспрессо — 14–21 грамм кофе

✅  Кофеварка — насыпьте правильно молотый кофе в край ситечка, не утрамбовывая его

✅  Переливать/капельничать - 6 - 6,5 грамм кофе на 100 мл воды

Какая должна быть температура воды для заваривания кофе?

Помните! Кофе не любит кипяток. Оптимальная температура для заваривания кофе составляет от 88 до 94 градусов по Цельсию. Это температурный диапазон, при котором после заваривания кофе мы извлекаем все содержащиеся в нем ароматы. В этом температурном диапазоне мы завариваем кофе альтернативными методами, такими как: капельница, кемекс, аэропресс. Однако эспрессо заваривается при температуре выше 90 градусов С (максимум 94 градуса С).

Какое содержание кофеина в кофе?

Содержание кофеина варьируется в зависимости от сорта кофе. Арабика содержит 1–1,5 % кофеина, что намного меньше, чем Робуста, в которой содержание кофеина составляет 1,8–4,0 %.

Содержание кофеина в отдельных кофейных напитках будет следующим:

✅  колд брю – (холодный кофе) содержит до 150 мг кофеина в 200 мл,

✅ 25 мл чашки эспрессо (одинарного эспрессо) – содержит около 40–65 мг кофеина

✅  кофе на основе эспрессо – (кофе с молоком; капучино, латте макиато) будет содержать ту же дозу кофеина, что и эспрессо, из которого он был приготовлен),

✅  двойной эспрессо до 130 мг кофеина в одной порции кофе,

✅  традиционно заваренный кофе - количество кофеина составляет от 70 мг до 140 мг в 220 мл напитка,

✅  капельный кофе – это 60-135 мг кофеина в 125 мл,

✅  растворимый кофе 200 мл – содержит от50 до 80 мг кофеина,

✅  кофе без кофеина – содержит от 10 до 14 мг кофеина в 250 мл настоя.

Какую степень обжарки кофе выбрать для эспрессо?

Для приготовления эспрессо лучше всего выбирать кофе темной и средней обжарки. Зерна светлой обжарки характеризуются высокой кислотностью, что нежелательно в случае с эспрессо. Кофе средней обжарки характеризуется идеальным балансом между сладостью и нотками, типичными для данного сорта. Однако кофе темной обжарки богат нотами темного шоколада, орехов и карамели, без кислинки.

Какую степень обжарки кофе выбрать для трансфера?

Кофе более легкой обжарки лучше всего готовить в капельной кофеварке. Кофе, обжаренный с легким профилем, раскрывает все самое лучшее: цветочные и фруктовые ноты, тонкую сладость и кислинку.

Почему кофе кислый?

Важно понимать разницу между кислым кофе и кислотностью кофе.

Кислотность кофе — самое желательное явление. Благородная арабика, содержащая больше фруктовых нот, будет иметь более высокую кислотность, чем робуста, в которой гораздо больше горечи.

Хорошая кислотность усиливает вкус и ощущения настоя. Кислотность не только делает кофе освежающим и сочным, но и «усиливает» другие вкусы – усиливает сладость и фруктовые нотки.

Так что же может быть причиной того, что кофе может быть кислым — неприятным, вяжущим, с вяжущим вкусом, который зачастую даже трудно глотать?

✅Кофейные зерна низкого качества – незрелые, с такими дефектами, как болезни, плесень или механические повреждения,

✅Несвежий кофе – неприятно кислый кофе также является результатом слишком длительного хранения и химических процессов, происходящих в кофе. Кофейные зерна имеют высокое содержание жира, поэтому со временем они прогоркают. В процессе окисления образуется хлорогеновая кислота. Кофе, содержащий это вещество, всегда будет иметь кислый вкус

✅ Пренебрежение кофемашиной — причиной невыносимого кислого вкуса кофе может быть и плохое состояние кофемашины, которую мы используем для заваривания. Когда мы наливаем в кофемашину высокоминерализованную воду, внутри устройства откладываются минералы. Накипь внутри кофемашины состоит в основном из кальция, который имеет кисло-соленый вкус, а в сочетании с кофе становится еще более вяжущим, вяжущим и неприятным,

✅Процесс заваривания кофе – стоит знать, что даже зерна хорошего качества могут иметь неприятный вкус, если их заварить неправильно. При заваривании кофе обратите особое внимание на:

Что означает обозначение «микролот», «single origin» и «купаж» в описании кофе?

✅ Микролот - — это зерна с уникальными характеристиками, встречающиеся в пределах одной плантации. Сбор таких зерен называется микролотом (lot в переводе с английского означает «порция» или «партия»

✅ Single origin означает «единый источник» (также называемый спешелти кофе) - это однородные сорта кофе, происходящие из одного, строго определенного места. Термин, описывающий этот вид кофе, является широким и может означать кофе, происходящий не только из одной страны, но и с одной плантации или даже одного урожая.

✅ Бленд — смесь двух и более сортов кофе, каждый из которых происходит из разных регионов.

Почему метод швейцарской воды, используемый для удаления кофеина, является наиболее безопасным и экологичным?

Swiss Water Process® — это запатентованный метод декофеинизации, в котором используется только вода для удаления 99,9% содержания кофеина в кофе, сохраняя при этом все его первоначальные свойства. В этом процессе помимо воды используются время и температура. Swiss Water® Process — это экологически безопасное удаление кофеина из кофе без использования химикатов.

Что такое пиберри?

Пиберри — это семя округлой формы, возникающее в результате одиночного роста семени в кофейной вишне. Наиболее распространенная форма плодов кофе имеет два семени, обращенных друг к другу плоской поверхностью, но иногда из-за этого. аномалии, развивается только одно семя шаровидной формы. Пиберри составляет около 5% тщательно отобранных культур высочайшего качества. Пиберри отличается большей плотностью, более полным и сладким вкусом.

Действительно ли кофе без кофеина не содержит кофеина?

Несмотря на свое название, кофе без кофеина не на 100% свободен от кофеина. Чтобы кофе считался безкофеиновым, необходимо удалить не менее 97% кофеина. Самый безопасный и экологичный метод удаления кофеина из кофе — метод Swiss Water®, благодаря которому из зерен удаляется 99,9% кофеина.