Kasumi Knife Sashimi 24 см Дамаск

Нож sashimi или иным образом называется yanagiba имеет тонкий, довольно длинный и чрезвычайно острый лезвие. Он используется при приготовлении суши и сашими, разрезая тонкие пятна и филе некоторых видов рыб. Одностороннее обострение позволяет вам точно разрезать эстетические кусочки, которые легко оставляют нож. Нож сашими заставляет технику резки на поваре - вы должны разрезать его только один путь для себя. Благодаря этому зигзагообразные следы не остаются на поверхности вырезанного продукта, а крест -сечение пятно идеального, не заряженные и мечи.

бренд kasumi принадлежит японскому производителю sumikama cutlery . Фабрика, на которой строятся ножи Касуми, расположена в самом сердце Японии - в городе Секи, принадлежащей к префектуре GIF. Тот, кто заинтересован в истории самураев, знает, что именно в этой области были созданы самые совершенные мечи этих рыцарей. И здесь нет случая. Традиция подготовки и укрепления стали передается в Секи от отца к сыну. После того, как знание секретов обработки металлов позволило производить чрезвычайно эффективное белое оружие, и сегодня для производства отличных ножей, оцененных любителями и профессиональными поварами. Инструменты, отмеченные брендом kasumi , созданы с уважением в течение нескольких сотен лет традиции японского кузнечного искусства, сохраняя при этом все свои правила. Они созданы страстью, каждый из них является шедевром усердия и совершенства. Из этого описания можно было бы носить, что ножи Касуми будут японскими. Тем не менее, это другое. 

Sumikama Cutleright в первую очередь направлен в первую очередь на западный клиент, и с учетом ее дизайнеров дизайнеры дизайнеры ножи с в целом с высокой сильной зоной лезвий и ручками. Их современные формы благодарны в мире: ножи Касуми Дамаска дважды выиграли престижную награду Design Plus. Kasumi Damascus Knives - это своего рода демонстрация бренда, поскольку те, которые дважды получали престижную награду Design Plus, присужденную на Международной ярмарке за внешний вид. На самом деле, ножи из серии Дамаска прекрасны с черными, двумя заклепками из деревянных ручек pakkawood и характерными «волнистыми» лезвиями, изготовленными из динамического стали . Лезвие ножа Дамаска образуется в результате покрытия стального ядра vg10 Тридцать -два слоя из нержавеющей стали SUS410 . В результате образуется лезвие, чтобы сохранить свои режущие свойства до 10-12 недель, что не доступно для других ножей.

Технические данные:

blade - vg -10 стальной ядро, 32 слой стальных лезвий SUS410 - 24,0 см

Вес - 240 г