SCRUBBERING ENZYM набор зернового сусла 50мл
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 99088
Приобретая «SCRUBBERING ENZYM набор зернового сусла 50мл», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Остальные» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
ФЕРМЕНТ САХАРИФИКАЦИИ
Глюкоамилаза - фермент осахаривания зерновых сусел - мы получаем виски, коньяк и рожь высочайшего качества. В процессе брожения дрожжи не могут превращать крахмал в спирт, а только в глюкозу. Поэтому фермент необходим для приготовления затора.
ПАРАМЕТРЫ РАБОТЫ ФЕРМЕНТА:
Оптимальный pH: 4,0-5,0
Оптимальная температура .: 3,2-5,8
эффективная темп.: 28-65 С
ДОЗИРОВКА:
50мл на 100кг крахмала - для картофельных пюре дозу следует увеличить вдвое .
Оптимальная дозировка фермента зависит от индивидуальных параметров технологического процесса переработки сырья.