Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego


Код: 14776620146
1444 грн
Цена указана с доставкой в Украину
Товар есть в наличии
КАК ЭКОНОМИТЬ НА ДОСТАВКЕ?
Заказывайте большое количество товаров у этого продавца
Информация
  • Время доставки: 7-10 дней
  • Состояние товара: новый
  • Доступное количество: 5

Заказывая «Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Техника, технические науки» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.

Технологическое и пищевое оборудование

  • Автор: коллективная работа
  • Поставщик: Азимут
  • количество страниц: 468
  • формат: 16,5х23,5см
  • язык публикации: польский
  • дата выпуска: 01-01-2017
  • тип переплета: мягкая обложка
  • год издания: > 2017

Издательство: Научное издательство PWN

EAN: 9788301194079

Пищевая промышленность динамично развивается, постоянно претерпевает изменения, внедряются новые технологии производства продуктов питания. Продолжающаяся глобализация экономики требует унификации стандартов управления качеством, контроля качества и безопасности пищевых продуктов. К этим процессам адаптированы образовательные программы для технологов пищевой промышленности и предложение дополнительных курсов и исследований для людей, работающих в пищевой промышленности.

Авторы, учитывая специфику данной отрасли, представили в ручном режиме процессы, часто встречающиеся в пищевой промышленности независимо от отрасли. Они описали типичные единичные процессы, используемые при обработке и консервировании пищевых продуктов, включая вопросы тепло- и массообмена. Кроме того, они обсудили принципы работы приборов и аппаратов, используемых в современной пищевой промышленности.

Учебник предназначен для студентов факультетов пищевой технологии и агротехнологии аграрных вузов, а также для студентов, специализирующихся по вопросам, связанным с оборудованием пищевой промышленности. Это также ценный источник знаний для учащихся старших классов общеобразовательных школ химико-гастрономического профиля, а также людей, завершающих образование в области технологии пищевых производств.