Секреты шеф-повара, рецепты, кулинарная книга.
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 2
Оплачивая «Секреты шеф-повара, рецепты, кулинарная книга.», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Мировые и региональные кухни» будет доставлено из Польши и проверено на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Книга, подготовленная Ярославом Думановским с современной интерпретацией рецептов, разработанных Мацеем Новицким, представляет историю различных продуктов питания, рассказывает об их происхождении, культурном значении, их использовании и роли - как в повседневной, так и в специальной случаи. История оживает перед нами за столом весьма поучительно и вдохновляюще.
СОДЕРЖАНИЕ
ПРЕДИСЛОВИЕ 7 ПТИЦЕЗДА IO9
A СЛОВО ОБ ИДЕАЛЬНОМ ПОВАРЕ ii Куры Утка III Иль6
ПОТАЗИЕ 2-3 Гусь Перепелка с раками 121 126
Тыква 26 Голуби 130
Молоко 30 Пуларда 134
Каштаны Спаржа 34 38 РЫБА 139
Калун и миндаль 43 Лина 141
На воде 48 Осетр 146
ОБ ОБЫЧНЫХ ОВОЩАХ 53 Серти Каблон, или треска ДЛЯ 154
Шпинат 55 Морская буква 159
Горох турецкий, то есть фасоль 59 Карп 163
Салат и артишоки Фасоль 63 68 ДЕСЕРТЫ 169
Морковь и пастернак 72 Виноград 171
Бигос с морковью и пастернаком 76 Виноградные листья 176
МЯСО 81 Крем с карамелью 180 Кофе со сливками или сливки с кофе? 184
Мозговые 83 Пончики-пончики 189
Тимус 88 «Марципан делай какой хочешь» 193
Пятачок 92 «Бисквитные пирожные» 198
Говяжий хвост Печень теленка 96 100 СЛОВАРЬ 203
Требок 104 МЕРЫ И ВЕСА 211
ИЗБРАННЫЕ ИСТОЧНИКИ
112
добро пожаловать