И всё! Простые, привлекательные и экологические рецепты вегетарианской кухни

• Автор: Макс ЛаМанна
• Издательство: Wielka Litera
• Год издания: 2024
• Количество страниц: 288
• Формат: 19,0 x 23,9 см.
• Переплет: Твёрдый.
• EAN: 9788383600451.

Макс Ла Манна, признан одним из 30 лучших Шеф-повара меняют будущее еды по версии журнала VegNews. Его последняя книга «И готово!» получила награду за лучшую веганскую кулинарную книгу в мире в 2023 году, присуждаемую Gourmand World Cookbook Awards, то есть Кулинарный Оскар. В книгу вошли рецепты салатов, блюд в одной кастрюле, классических блюд, таких как рагу из цветной капусты, ризотто ромеско, масала с грибами. с хрустящим рисом с кардамоном, «цыпленком в масле» с тофу, а также такими закусками, как пикантные запеченные «крылышки» из цветной капусты, хрустящее картофельное пюре с пикантным лимонным майонезом, кус-кус карри с чатни из тыквы и кориандра или шашлык из баклажанов с харисой и энергичным салатом из булгура. . Знаете ли вы, что 40% еды выбрасывается впустую, потому что мы не используем те продукты, которые уже есть дома? Многие рецепты в этой книге основаны на использовании дополнений из ранее приготовленных блюд или облегчают использование «остатков», например крем-супа из лука-порея и пастернака с чипсами из кожуры пастернака, блинов из кофейной гущи или безотходных блюд. мороженое из молока и злаков, блюда для завтрака с ароматом ванили, корицы и кокосового молока. Были также такие десерты, как шоколадный брауни с арахисовым маслом и тахини, пончики из бананового бисквита с шоколадной глазурью, чуррос с корицей и морковью. Торт с орехами пекан и апельсиновой глазурью Все рецепты, включенные в эту книгу, были приготовлены с использованием ингредиентов растительного происхождения.