Концентрат пива COOPERS INDIA PALE ALE 1,7 кг

INDIA PALE ALE Сильно охмелённый, крепкий эль, рекомендуется ценителям классических сортов пива. Имеет все характеристики оригинального эля.

вкус: горечь 65-75 IBU

цвет: 23- 27 EBC.

эквивалент на польском рынке:нет

Содержание алкоголя в готовом пиве около 5,2%

Рекомендуемая температура брожения : 18-25°

Пиво верхового брожения. Дрожжи верхового брожения сбраживаются при более высоких температурах, собираются на поверхности сусла и выделяют большее количество побочных продуктов, спирты и фруктовые эфиры, что влияет на сложный характер пива и интенсивный аромат и вкус.

Характеристики продукта:

Продукт австралийской компании Coopers. , используется для приготовления 23 литров пива.

Каждая банка содержит:

- 1,7 кг герметично закрытого охмеленного солода, без добавления консервантов (Солод имеет карамельно-медовый вкус). консистенции).

- пакетик с пивными дрожжами (прилагается под крышкой).

Максимальная концентрация алкоголя, которую можно получить в пиве, составляет 5,2%. (Мы также можем получить более легкое пиво, используя меньшее количество сахара). Используя прилагаемую таблицу, вы можете выбрать необходимое количество сахара, добавляемое в сусло для получения желаемой крепости пива:

количество сахара – крепость пива

1000г – 5,2%

500г - 4,6%

450г - 4%

250г - 3,4%

Применение:

Приготовление пива в домашних условиях очень просто, только не забывайте следить за чистотой и соблюдать указанные в рецептуре пропорции.

НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Концентрат Куперса а (с прилагается пакетик пивных дрожжей)

1 кг сахара (сахарозы) или - глюкозы или - например: экстракта легкого солода или - усилителя

- воды

- сахаромер

- стеклянный баллон или бродильная емкость емкостью около 30 л

- бродильная трубка

- мерная ложка для сахара

- укупорочная машина

- пробки

- пивные бутылки или пластиковые бутылки, в этом случае укупорочная машина и пробки вам не потребуются.

< б>Следующий этап приготовления пива:

Закрытую банку с экстрактом поставить в сосуд (раковину) с горячей водой на 10 минут (это для разжижения содержимого, что сделает его легче извлечь)

В емкость объемом примерно 5 литров насыпьте 1 кг сахара (Примечание: сахар можно заменить глюкозой или солодом), залейте 2 литрами кипятка и перемешивайте до растворения сахара, затем добавляют содержимое банки и еще раз тщательно перемешивают.

После остывания раствор переливают в бродильную емкость или баллон. Добавьте 20 литров теплой воды (Примечание: для лучшего вкуса воду можно заранее прокипятить или использовать минеральную) и тщательно все перемешать.

Конечная температура застывания должна составлять 21-27°С. Если оно находится в этом диапазоне, добавьте сухие дрожжи из пакета. (Примечание: помните, что температура выше 30°C убивает дрожжи. При температуре ниже 18°C ​​брожение может вообще не начаться). После добавления дрожжей все тщательно перемешайте и закройте отверстие емкости (баллона), поместив бродильную трубку в крышку.

Рекомендуемая температура брожения — от 18 до 24 °C. Примечание. Только в случае так называемого Для «продвинутого пива» температура брожения может быть ниже и составлять от 15 до 20 °C. Период первого брожения (в бродильном сосуде) составляет примерно 7 дней.

По истечении 7 дней, прежде чем разливать пиво по бутылкам, убедитесь, что брожение закончилось.