Приправа, или созревание говядины, — это процесс, значительно улучшающий качество мяса. Этот метод становится все более популярным среди мясников, заводчиков и, прежде всего, среди любителей стейков. Часто встречается в ресторанах.

Приправа или созревание мяса – это время, необходимое для того, чтобы сырое мясо стало мягким и готовым к употреблению. Благодаря этому процессу мясо без термической обработки становится рассыпчатым, приобретая неповторимый вкус.

Более благородные части говядины, предназначенные для стейков, например, ребрышки, ростбиф, антрекот или вырезка, приправляются.

Правильно Процесс влажной приправы требует соответствующих условий, которые может гарантировать холодильник CASO.

Особенности продукта:

• качественная камера дозревания с компрессорной технологией
• для хранения, презентации и созревания высококачественного мяса
• полезная емкость 380 литров.
• температура регулируется электроникой в ​​диапазоне 2–14 °C (с шагом 1 °C).
• максимальная температура, которую можно достичь внутри устройства, не может быть существенно выше температура окружающей среды в месте установки
• внутренняя влажность регулируется в диапазоне 50–85 %
• активные вентиляторы обеспечивают очень равномерную температуру
• интуитивное управление с помощью сенсорной панели управления< /li>
• 3-слойное УФ-стекло
• закрыто встроенным замком
• переключаемое внутреннее освещение
• переключаемый антибактериальный УФ-свет
• со встроенным фильтром с активированным углем
• включая стойки и вешалки с крючками для мяса (из нержавеющей стали)

Прибор имеет сертификат GS

Сертификат GS – является гарантией отсутствия вредных веществ в приборе и уверенности в том, что прибор безопасен и надежен. Эти продукты соответствуют требованиям качества и безопасности, установленным Немецкими правилами по безопасности оборудования и продукции (ProdSG)

Технические данные:

• Размеры (ШхВхГ, мм): 600x1860x685
• Размеры с ручкой (ШxВxГ, мм): 600x1860x735
• Внутренняя емкость (ШxВxГ) мм): 495x1600x532
• Вес (кг): 104,0
• Петля двери: правая
• Материал: Нержавеющая сталь, стекло
• Температурный диапазон (°C): 2–14
• Температурная зона: 1
• Работа: Сенсорный
• Влажность: 50–85 %
• Внутреннее освещение: светодиодное.
• Цвет: нержавеющая сталь, черный.
• Емкость: 380 литров.
• Стекло с УФ-фильтром: ДА.
• Рамка: Матовая нержавеющая сталь.
• Технология охлаждения: компрессорная технология.
• Напряжение: 220–240 В~, 50 Гц.
• Мощность (ватт): 240
< /ul. >

В комплекте:

• DryAged Master 380 Pro
• 7 полок из нержавеющей стали
• 2 резервуара для H2O + 2 запасных резервуара
• держатели бака с поддоном для капель
• поддон для сбора жидкости
• вешалка с 6 крючками
• 2 фильтра с активированным углем
< /ul>

О CASO DESIGN

CASO DESIGN (ранее название CASO GERMANY) — немецкий производитель кухонной бытовой техники. Продукция бренда CASO известна высочайшим качеством изготовления и современным дизайном. Профессионализм, класс и стиль – слова, которые лучше всего описывают бренд, который уже много лет ценится за качество своих устройств и надежность использования. Современные технические решения гарантируют долгие годы безаварийной эксплуатации. Благодаря великолепному дизайну продукция CASO впишется в любую кухню.