Пищевая химия, том 2 Sikorski Zdzislaw E.
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: Б/У
- Доступное количество: 1
Оплачивая «Пищевая химия, том 2 Sikorski Zdzislaw E.», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Химия, биохимия» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Химия пищевых продуктов является интенсивно развивающейся областью науки и охватывает растущую тематическую масштаб. Это связано с растущим интересом к влиянию надлежащей диеты на здоровье и даже человеческую жизнь. Знание о роли пищевых ингредиентов в формировании качества пищевых продуктов и их влиянии на здоровье потребителей постоянно углубляется. Липиды и белки - том 3. Свойства питания и здоровья пищевых компонентов 2 включают следующие проблемы: - Характеристики сахаридов, липидов и белков, имеющие наибольшую долю пищевых продуктов, - функциональные свойства этих ингредиентов и их влияние на формирование сенсорных особенностей продуктов, - химических и биохимических изменений в пищевых компонентах. и исследователи Университета наук и медицинского университета наук о жизни и политехнику, для занятий, связанных с химией, технологиями и биотехнологиями пищи, а также для комбайна и питания человека. Это также будет полезно для технологов, коммодиторов и производителей продуктов питания, работающих на заводах, производящих и переработке продуктов питания, а также для контроллеров, которые проверяют качество пищевых продуктов.
Очень хорошее состояние. Незначительные признаки использования.
/5/