Пищевая химия Том 1 Коллективная работа PWN
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 1
Приобретая «Пищевая химия Том 1 Коллективная работа PWN», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Химия, биохимия» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Химия пищевой химии Том 1
Подзаголовок: Основные пищевые ингредиенты
Автор: Коллективная работа
ean: 9788301196257
. Soft
Издатель: Pwn Scientific Publishing House
Серия: Химия пищевой промышленности
sid: 734097
Химия пищевой химии. Том 1
Пищевая химия - это наука о сырье и пищевых продуктах, пищевых добавках и загрязнении, а также биохимические и химические реакции, происходящие в сырье и пищевых продуктах во время хранения и обработки. Строительство сырья и пищевых продуктов;- Участие, свойства и роль воды, минералов, сахаридов, липидов, белков и непротеиновых азотных соединений;- возникновение и свойства натуральных красителей сырья и ароматов и вкусовых соединений; дидактическое и сотрудничество с отраслью. Он предназначен для студентов факультета пищевых наук в натуральном университете и политехнике, а также на фармацевтических и экономических факультетах, а также для работников пищевой экономики