GOZDAWA НЕМЕЦКИЙ ЛАГЕР 1,7 кг на 23 л

GOZDAWA LAGER / НЕМЕЦКИЙ ЛАГЕР 1,7 кг на 23 л

Внимание!!! Экстракт в настоящее время называется ЛАГЕР или НЕМЕЦКИЙ ЛАГЕР – это один и тот же продукт.

23 литра вкусного домашнего пива красивого золотистого цвета и сбалансированной горчинки.

ЛАГЕРНОЕ ПИВО — самое популярное пиво в нашем регионе Европы. Красивый золотистый цвет со сбалансированной горчинкой. Через 48 часов сусло следует осторожно охладить, поместив его в более прохладное помещение или оставив на ночь на балконе. Достаточно температуры ниже 19 градусов. Для переваривания лучше использовать глюкозу. Выдержка не менее 4 недель.

СОСТАВ НАБОРА/НАБОРА: экстракт охмеленного ячменя, дрожжи низового брожения.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛАГЕРНОЕ ПИВО:

Перед этим вымойте и продезинфицируйте оборудование. промыв ,

Высыпьте дрожжи из пакетика в 100 мл охлажденной (20-25°С) воды. Подождите не менее 30 минут.

Закрытую банку поместите в горячую воду.

Растворите 1 кг сахара в 2 л горячей воды, залейте содержимое банки. Прокипятите, тщательно помешивая.

Вылейте сусло в ферментер и долейте холодной воды до 23 литров. Температура должна быть 18-23°С.

Влейте гидратированные дрожжи, тщательно перемешивая около 2 минут. для обеспечения хорошей оксигенации сусла.

Закройте ферментер крышкой с бродильной трубкой,

Через 24/36 часов постарайтесь аккуратно охладить сусло до температуры 14°С. -18°C (например, при помещении в холодное помещение). Ферментация обычно длится 6-12 дней. Если из бродильной трубки не выделяется CO2, брожение считается завершенным.После брожения пиво разливают в стерильные бутылки, добавляя примерно 4 г сахара на бутыль емкостью 0,5 л. Оставьте на 3–5 дней при комнатной температуре, затем оставьте на мин. 21 день в темном и прохладном месте.

Срок хранения пива, приготовленного таким способом, составляет 2-3 года в стеклянной бутылке с крышкой.