GOZDAWA BALTIC PORTER 23 литра тёмного портера

GOZDAWA BALTIC PORTER 1,7кг на 23л

- домашнее пиво типа портер, очень темное, низового брожения, с сильной горчинкой

ПОРТЕР-ПИВО — Самое темное пиво низового брожения. Темный цвет. Сильная горечь. Наслаждение для любителей стиля. Через 48 часов сусло следует осторожно охладить, поместив его в более прохладное помещение или оставив на ночь на балконе. Достаточно температуры ниже 19 градусов. Сахар можно использовать для реферментации. Выдержка не менее 6 недель.

Продюсер: Гоздава

СОСТАВ НАБОРА/НАБОР: экстракт охмеленного ячменя, дрожжи низового брожения

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИВА В СТИЛЕ ПОРТЕР:

Перед мойкой вымойте и продезинфицируйте оборудование. ,

Высыпьте дрожжи из пакетика в 100 мл охлажденной (20-25°С) воды. Подождите не менее 30 минут.

Закрытую банку поместите в горячую воду.

Растворите 1 кг сахара в 2 л горячей воды, залейте содержимое банки. Прокипятите, тщательно помешивая.

Вылейте сусло в ферментер и долейте холодной воды до 23 литров. Температура должна быть 18-23°С.

Влейте гидратированные дрожжи, тщательно перемешивая около 2 минут. для обеспечения хорошей оксигенации сусла.

Закройте ферментер крышкой с бродильной трубкой,

Через 24/36 часов постарайтесь аккуратно охладить сусло до температуры 14°С. -18°C (например, при помещении в холодное помещение). Ферментация обычно длится 6-12 дней. Если из бродильной трубки не выделяется CO2, брожение считается завершенным.После брожения пиво разливают в стерильные бутылки, добавляя примерно 4 г сахара на бутыль емкостью 0,5 л. Оставьте на 3–5 дней при комнатной температуре, затем оставьте на мин. 21 день в темном и прохладном месте.

Срок хранения пива, приготовленного таким способом, составляет 2-3 года в стеклянной бутылке с крышкой.

ПРИМЕЧАНИЕ:

В зависимости от поставки набор называется ПОРТЕР или БАЛТИЙСКИЙ ПОРТЕР, но его состав и способ приготовления одинаковы.