универсальный, гибкий нож 15см | Global GS-11

универсальный кухонный нож, гибкий 15 см GS-11

Удобный, универсальный нож , предназначенный в основном для резки мягких продуктов, которые также можно использовать в качестве порции или порции. чрезвычайно тонкий, Гибкий лезвие облегчает маневрирование во время задач, требующих высокой ловкости, и полные управляющие движения.

Технические данные:

blade - Cromova нержавеющая сталь 18

ручка - сталь, заполненная песком

твердость -56-58 HRC

Общая длина - 26,5 см

Длина лезвия - 15 см

Ширина лезвия - 2,4 см

толщина лезвия - 1,5 мм

Метод заточки - Двойной симметричный сокращение

Вес - ок. 98 г

Global Kitchen Knives славится подключением феноменальной эффективности с элегантным дизайном. Они легкие и идеально сбалансированные , а их тонкие, твердые и долговечные лезвия в течение длительного времени сохраняют совершенно острые. Благодаря единому дизайну ножи гигиены, они лежат лучше в руке, и их легче очистить или обострить их. Индивидуально сбалансированная ручка была построена таким образом, чтобы уменьшить усталость, а не скользить из ваших рук. Глобальные ножи, разработанные в 1985 году, «дымоходом ямада», получили много международных наград и наслаждаются неослабным признанием величайших мастеров кухни - как профессионалов, так и домашних поваров.

Спецификация

Производитель: Global

ean: 4943691711489

Модель: GS-11

Глобальный бренд

История глобальных ножей началась в 1978 году в Японии. Именно тогда Yoshida Metal Industry Co., Ltd. (Йошикин) вместе с мировой дизайнерской дымоходом Yamada начала работать над вечным, полностью сделанным из стальных кухонных ножей.

Во время работы почти неограниченный бюджет и лучшие материалы были доступны - все, чтобы их эффект произвел революцию на кулинарном рынке по всему миру. Предположения должны были быть созданы ножами, которые сочетают в себе красоту итальянского дизайна, немецкой силы (тогда) и японской точности. Ножи были спроектированы «дымоходом Ямада», провидцем промышленного дизайнера. Он должен был разработать современные кухонные ножи, идеально подходящие как для поваров, так и для домашних поваров.

Первоначально глобальные ножи поступили в продажу на японском рынке в 1985 году, а затем благодаря Мино Цучида Глобал -ножи начал получать рекламу за пределами Японии, их дебют состоялся в Европе в 1988 году во время ярмарки Амбиента, это была своего рода революция в области кухонных нож

cromova stal 18

разработал и используется только глобальным.  они создали сталь , которая не будет сложно заточить. Он останется острым в течение долгого времени для своей твердости 56-58 HRC . Это также устойчиво к переломам или раздавливанию. Его сила - сопротивление ржавчине.  устойчив не только к влажности, но и кислоты . Это было одно из первых, кто доказывал пользователям по причине, что это также может быть отличным материалом для ножей , хотя он также используется в богатой коллекции аксессуаров, таких как спатулы, пинцет или даже столовые приборы. Несмотря на это, , однако, вам нужно посмотреть на эту сталь более широко распространенную , она используется не только для лезвий и аксессуаров, но и на ручке, и это сильно меняется. Нож с такой конструкцией чрезвычайно прочный и долговечный, а также очень гигиеничный.  такая ручка не поглощает влагу или бактерии, поэтому мы будем очень часто встречаться с Globale в профессиональной гастрономии .

Стальная композиция:

• уголь: 0,75 - 1,05%
• хром: 17,30%
• molybdenum: 1,12%
• wolfram: 0,14%
• .
• никель: 0,18%
• Марганец: 0,40%
• кремний: 0,48%
• Медь: 0,0235%
• .
• Сера: 0,004 - 0,035 %

обслуживание кухонных ножей

кухонные ножи из нержавеющей стали легче ухаживать по сравнению с местными (углеродными) стальными ножами. В химическом составе, в дополнение к железу и углероду, есть и другие элементы (хром и ванада), которые более устойчивы к коррозии и истиранию. Тем не менее, следует помнить, что нож нет на 100% нержавеющего , поэтому их не следует полностью пренебрегать.

после того, как действие должно быть промыто , а затем вытирайте его.  При хранении ножей из нержавеющей стали в блоке квартиры не забудьте тщательно высушить их, потому что структура закрытого блока не служит хорошей вентиляции ножей. В худшем случае это приведет к ржавчине в лезвии.

Длинные неиспользованные кухонные ножи можно смазать с помощью масла с камерой , благодаря которой наш нож всегда будет в хорошем состоянии.

недопустимо для стирки ножей в посудомоечной машине . Химические вещества, используемые в посудомоечных машинах, могут привести к обесцвечиванию на лезвии, навсегда повредить ручку или саму Kling. Высокая температура может привести к покалыванию передовой кромки, поэтому вы не должны жить кухонной кухонной продукцией.